Tarlant BAM! Brut Nature
AOC Champagne, 750 ml
Description
BAM ! - Pinot Blanc, Arbanne et Petit Meslier, ces cépages anciens presque oubliés donnent à ce champagne unique son nom mais aussi son caractère extraordinaire et vif. La bouche est minérale et fruitée, avec une finale légèrement salée et persistante.
Attributs
| Cépage: | Pinot blanc, Arbanne, Petit Meslier |
| Producteur: | Tarlant |
| Origine: | France / Champagne |
| Maturité: | 1 à 5 ans |
| Température de consommation: | 8 à 10 °C |
| Vinification: | Méthode traditionnelle |
| Récolte: | Vendanges manuelles |
| Élevage: | Sur lies |
| Durée de l’élevage: | 108 mois |
| Volume: | 12.0 % |
| Note: | Contient des sulfites |
Arbanne
La diva excentrique
Cette variété blanche et autochtone est probablement l'une des plus rares au monde. Elle est originaire de Champagne, où elle était encore, au 19ème siècle, un peu plus répandue qu’aujourd’hui. Les raisins ont besoin de beaucoup de soleil, mûrissent pourtant très tard et produisent peu de rendement. Il peut même arriver que la vigne prenne une pause pendant deux ans et qu'elle ne mûrisse pas du tout. En raison de cette excentricité, un seul hectare d'Arbane lui est encore consacré en Champagne, sans être beaucoup renouvelé.
L'INAO (Institut National de l'Origine et de la Qualité) s'est donné pour noble mission de sauver cette vigne historique de l'extinction, ce qui n'est pas toujours facile en raison d’une législation française difficile et parfois bornée.
France
La France – de la philosophie en bouteilles
En conformité avec la philosophie française, le vin doit être le miroir du sol et du climat. C’est pour cette raison qu’existe la notion de : « terroir ». Ce terroir rend chaque vin différent, plus particulièrement bon. Les vins français sont reconnus partout dans le monde comme l’expression de la perfection culturelle. Le Français est convaincu que l’homme est responsable de la qualité, le cépage du caractère et la nature de la quantité. La philosophie peut être exprimée succinctement par : «La vérité est dans le vin, non dans l’homme».
