Franciacorta Rosé Brut millesimato 2021
DOCG, Castello Bonomi, 750 ml
Le secret des vins mousseux italiens
- Franciacorta : raffiné, pétillant – le rosé millésimé mousseux de Bonomi montre comment faire.
- Frais, vif, expressif, avec un perlage vivant. Un rosé plein de caractère.
- Avec un plateau d'antipasti, des sushis et des canapés au saumon fumé ou des grissini au jambon de Parme.
Description
Petit mais costaud ! La Franciacorta compte environ 3'000 hectares de vignes, soit à peine un dixième de la Champagne. Mais c'est ici que sont produits certains des meilleurs spumanti d'Italie par fermentation en bouteille - comme ce fantastique millésime de Castello Bonomi. Agrumes mûrs, fraise, groseille. En bouche, frais, croquant et expressif avec un perlage vif. Un rosato avec beaucoup de caractère ! Un accompagnement pétillant pour les sushis et les canapés de saumon fumé ou les grissini au jambon de Parme. Mais il fait aussi le bonheur d'un plateau d'antipasti.
Attributs
| Cépage: | Pinot Noir |
| Producteur: | Castello Bonomi |
| Origine: | Italie / Lombardia / Franciacorta |
| Label: | Vin biologique ou biodynamique certifié |
| Maturité: | 1 à 7 ans |
| Température de consommation: | 6 à 8 °C |
| Accord mets: | Sushi, Sashimi, Ceviche, Antipasti italiens, Apéro riche, Poissons fumés, huîtres, Terrine de poisson, Risotto aux cèpes |
| Vinification: | Pressurage délicat, Macération à froid, Fermentation en cuve inox, Fermentation en fûts de chêne, Méthode traditionnelle |
| Récolte: | Vendanges manuelles, Selection stricte |
| Élevage: | En partie en cuve inox, En partie en barriques/ Pièces |
| Durée de l’élevage: | 30 mois |
| Volume: | 12.5 % |
| Note: | Contient des sulfites |
Lombardia
Lombardie: grande variété de qualité croissante
Avec une surface viticole de 26'000 hectares, la Lombardie se distingue par sa diversification. La gamme s’étend des nobles vins effervescents de Franciacorta et de Oltrepò pavese, aux vins blancs élégants, fins et fruités de Lugana sur le lac de Garde, en passant par les nebbiolos uniques et pleins de caractères de la Valteline, issus en partie de coteaux pentus spectaculaires.
Italie
L’Italie – où le vin est une manière de vivre
Les régions viticoles italiennes sont des plus diverses et cela se ressent dans les vins. Les types de vigne connus comme le Merlot, la Syrah ou le Cabernet Sauvignon ne sont présents que sur 15% des vignobles. Les 85% restants sont réservés pour les cépages autochtones. Plus de 2'000 cépages différents poussent dans des conditions les plus diverses et vinifiés avec les techniques les plus variées pour confectionner des vins qui se placent au plus haut du podium sur le marché international du vin.
