Franciacorta Rosé Brut millesimato 2021
DOCG, Castello Bonomi, 750 ml
Italiens Schaumweingeheimtipp
- Franciacorta: fein und prickelnd – Bonomis Rosé-Jahrgangsschäumer zeigt wie’s geht.
- Frisch, knackig, ausdrucksstark – mit lebendiger Perlage. Ein Rosato voller Charakter.
- Zur Antipasti-Platte, Sushi und Rauchlachs-Canapés oder Grissini mit Parmaschinken.
Beschreibung
Klein, aber oho! Die Franciacorta zählt rund 3’000 Hektaren Rebfläche, gerade mal ein Zehntel der Champagne. Doch hier entstehen in Flaschengärung einige der besten Spumanti Italiens – so wie dieser fantastische Jahrgangsschäumer von Castello Bonomi. Reife Zitrusfrucht, Erdbeere, Johannisbeere. Am Gaumen frisch, knackig und ausdrucksstark mit lebendiger Perlage. Ein Rosato mit viel Charakter! Eine prickelnde Begleitung zu Sushi und Rauchlachs-Canapés oder Grissini mit Parmaschinken. Macht aber auch eine Antipasti-Platte glücklich.
Angaben
| Traubensorte: | Pinot Noir |
| Produzent: | Castello Bonomi |
| Herkunft: | Italien / Lombardei / Franciacorta |
| Label: | Bio/biodynamisch zertifiziert |
| Genussreife: | 1 bis 7 Jahre |
| Trinktemperatur: | 6 bis 8 °C |
| Speiseempfehlung: | Sushi, Sashimi, Ceviche, Italienische Antipasti, Apéro riche, Geräucherte Fische, Austern, Fischterrine, Risotto mit Steinpilzen |
| Vinifikation: | sanfte Pressung, Gärung bei tiefen Temperaturen, Gärung im Stahltank, Gärung im Holzfass, Flaschengärung |
| Ernte: | Handlese, Strenge Selektion |
| Ausbau: | ein Teil im Stahltank, ein Teil im Barrique/ Pièces |
| Ausbaudauer: | 30 Monate |
| Volumen: | 12.5 % |
| Hinweis: | Enthält Sulfite |
Italien
Italien – wo Wein ein Lebensgefühl ist
Die italienischen Weinregionen sind äusserst vielfältig und so präsentieren sich auch ihre Weine. Etablierte Sorten wie Merlot, Syrah oder Sauvignon sind gerade einmal auf 15 Prozent der gesamten Rebfläche zu finden. Die restlichen 85 Prozent sind für autochthone, also einheimische Rebsorten reserviert. Über 2000 verschiedene Rebsorten wachsen unter unterschiedlichsten Bedingungen und werden mit verschiedenen Techniken zu Weinen, welche im internationalen Weinmarkt in der obersten Liga mitspielen, gekeltert.
