Volnay 1er Cru en Champans 2023
AC, Domaine de la Commaraine, 750 ml
Un exemple parfait du raffinement bourguignon
- Issu du vignoble Premier Cru En Champans à Volnay – puissant et structuré, élégant dans son expression.
- Les fruits rouges flirtent avec de fines notes épicées et boisées. En bouche, il est soyeux, frais et présente des tanins charmants.
- Parfait avec un émincé zurichois ou un ragoût de champignons. Idéal pour les soirées festives ou les moments de détente avec un bon livre.
Description
Ce vin provient du prestigieux vignoble Premier Cru En Champans, l'une des meilleures parcelles de Volnay. Il allie une structure puissante à l'élégance typique de la région. Au nez, il révèle des arômes séduisants de groseille rouge, de framboise mûre et de pétales de rose, subtilement rehaussés par des notes épicées et de sous-bois noble. En bouche, il est soyeux et précis, avec une acidité vive, des tanins doux et un fruit clair. Il accompagne parfaitement le veau, le gibier à plumes, le risotto aux champignons ou la polenta rôtie avec une ratatouille. Un compagnon idéal pour les dîners festifs ou une soirée détendue avec de la musique et un bon livre.
Attributs
| Cépage: | Pinot Noir |
| Producteur: | Domaine de la Commaraine |
| Origine: | France / Bourgogne / Côte de Beaune |
| Maturité: | 2 à 12 ans |
| Température de consommation: | 16 à 18 °C |
| Accord mets: | Risotto aux cèpes, Gigot d'agneau au four, Rôti de veau à la sauce aux morilles, Goulache, bœuf bourguignon |
| Récolte: | Vendanges manuelles avec triage |
| Élevage: | En foudre |
| Durée de l’élevage: | 12 mois |
| Volume: | 13.5 % |
| Note: | Contient des sulfites |
Domaine de la Commaraine
La beauté derrière les murs du Château de la Commaraine
Le village de Pommard en Bourgogne respire une ambiance classique et historique. Avec la plupart de ses maisons et ses 'clos' (des vignes entourées de murailles) toujours intacts, il dégage un air serein et paisible. Et pourtant, la petite place romantique du village donne à ses visiteurs une impression presqu'exotique au cœur de la Bourgogne rurale.
Le Clos de la Commaraine, Monopole en Pommard Premier Cru situé tout près du centre du village, est un lieu étonnant qui demande à être redécouvert. Le domaine est magnifique à tous égards, avec son château situé dans la partie sud du vignoble, adjacent au village. Les propriétaires du domaine, Denise Dupré, professeur à Harvard, et Mark Nunnelly, ancien directeur général du fonds d'investissement Bain Capital, basé à Boston, sont accompagnés de l'investisseur français Jean-Luc Vitoux, à présent directeur de La Commaraine. Sous les auspices de ses nouveaux propriétaires passionnés avec leur équipe dynamique, le domaine est en passe de devenir une nouvelle référence à Pommard. Rien n'est épargné pour obtenir le meilleur vin du terroir du Clos, de la culture de la vigne à la sélection des parcelles et à la vinification.
Le premier vin du Domaine de la Commaraine, le Clos de la Commaraine Monopole 2018, est juste éblouissant. Luxueux, finement ciselé et d'une grande finesse, ce vin est incontestablement exceptionnel. Les vendanges 2018 marquèrent une nouvelle étape pour ce site emblématique dans la prestigieuse Côte d'Or : le Clos en Monopole de 3,75 hectares de vignes classées Pommard Premier Cru est désormais cultivé en biodynamie. Le dernier vin produit sous le nom de Commaraine, remonte à 2002. Ensuite, les raisins furent vendus à la Maison Louis Jadot.
Côte de Beaune
Côte de Beaune: un garant de l’élégance
La ville de Beaune est le centre culturel et économique de la Bourgogne. Les terroirs prestigieux s’étirent de Santenay (une vingtaine de kilomètre au sud de Beaune) à Aloxe-Corton (cinq kilomètres au nord) pour former la côte de Beaune. Des crus légendaires aux caractères individuels naissent ici, comme le chassagne-montrachet, le puligny-montrachet ou le meursault, des Chardonnay parmi les plus prestigieux au monde.
Bourgogne
La Bourgogne: le berceau des crus
Bordeaux et la Bourgogne sont les régions françaises les plus prestigieuses mais aux caractères très différents: alors que Bordeaux et ses châteaux bénéficient de la notoriété aristocratique de ses châteaux, la Bourgogne a su garder jusqu’à aujourd’hui sa structure rurale. Elle s’étend sur 200 kilomètres de Dijon au nord à Lyon au sud. Composée d’un puzzle excessivement complexe de terroirs, elle permet au Chardonnay et au Pinot noir d’exprimer subtilement leurs origines.
France
La France – de la philosophie en bouteilles
En conformité avec la philosophie française, le vin doit être le miroir du sol et du climat. C’est pour cette raison qu’existe la notion de : « terroir ». Ce terroir rend chaque vin différent, plus particulièrement bon. Les vins français sont reconnus partout dans le monde comme l’expression de la perfection culturelle. Le Français est convaincu que l’homme est responsable de la qualité, le cépage du caractère et la nature de la quantité. La philosophie peut être exprimée succinctement par : «La vérité est dans le vin, non dans l’homme».
