Passagem Reserva 2023
DOC Douro, Quinta de Passagem, 750 ml
Description
Un vin élégant, expressif, très harmonieux, jeune, avec un grand potentiel de développement. Sa palette d'arômes est très large, ce qu'il doit certainement à la plantation mixte typique du Portugal dans un vignoble de plus de 20 ans. Au fruité et au caractère épicé prononcé s'ajoutent les notes florales qui semblent si typiques des vins du Douro : lavande, violette, lilas et thé noir ainsi que thym. Son goût prononcé s'étend avec force et une longueur considérable en bouche. Les tanins sont bien présents, mais de structure fine. Ce vin procurera encore beaucoup de plaisir pendant de nombreuses années et révélera de nouvelles facettes aromatiques à chaque année de vie. La Quinta das Bandeiras est en fait le vin du Douro supérieur de la Quinta de La Rosa. Bandeiras se trouve en face de Vale Meão. La propriété (100 hectares) a été achetée en 2005 par la famille Bergqvist à Quinta de la Rosa. Il s'agit d'une coentreprise avec l'œnologue renommé Jorge Moreira.
Attributs
| Cépage: | Touriga Nacional, Touriga Franca |
| Producteur: | Quinta de Passagem |
| Origine: | Portugal / Douro |
| Maturité: | 2 à 10 ans |
| Température de consommation: | 16 à 18 °C |
| Accord mets: | Brasato di manzo al Barolo, Grillades épicés, Spécialités de gibier, Selle de chevreuil au four |
| Vinification: | Foulage, Fermentation en cuve inox |
| Récolte: | Vendanges manuelles, Selection stricte |
| Élevage: | En barriques neuves |
| Durée de l’élevage: | 18 mois |
| Volume: | 14.0 % |
| Note: | Contient des sulfites |
Quinta de Passagem
En remontant le cours du Douro depuis le cœur de la vallée, on arrive dans la région appelée Douro Superior, qui borde l'Espagne. C'est là que la famille Bergqvist a acquis en 2005 la Quinta de Passagem, située près du fleuve, non loin du petit village de Pocinho. Jorge Moreira, œnologue de longue date à la Quinta de la Rosa, est partenaire de cette coentreprise.
9 hectares sont constitués de vieux vignobles plantés de cépages autochtones aux noms peu connus : Viosinho, Gouveio, Rabigato, Códega do Larinho pour les blancs et Tinta Barroca, Tinta Cão et Tinta Roriz pour les rouges. En 2005 et 2006, 20 hectares ont été replantés avec des cépages Touriga Nacional et Touriga Franca. Ces vignes encore relativement jeunes produisent déjà d'excellents raisins et Jorge Moreira parvient à donner à chaque nouveau millésime encore plus de profondeur, d'élégance et d'expression à ses Passagem rouges et blancs. Passagem - passage, transition, passage - est un nom approprié pour un vin provenant de cette région isolée, où de nombreux chemins se sont croisés au fil des siècles, depuis la préhistoire (on y trouve les célèbres gravures rupestres de Foz Côa), en passant par l'époque romaine et le Moyen Âge, jusqu'à l'époque moderne.
Touriga Franca
Ingrédient pour le vin rouge et le Porto
Le Touriga Franca est à l'aise dans la beauté sauvage de la vallée du Douro au Portugal. Traditionnellement, les vignes étaient cultivées de façon mixte sur les terrasses de schistes au dessus du fleuve, où une seule parcelle pouvait contenir jusqu' à 80 cépages différents que même le vigneron ne pouvait tous identifier exactement. Dans les années 1980, Ramos Pinto se donna la peine de déterminer les cinq meilleurs cépages pour la production de Porto. L’un des cépages inclus dans la sélection est le Touriga Franca. Il est somptueux avec sa robe rouge profond, ses arômes intenses de mûre, de rose et de fleurs sauvages, sa structure dense et ses tanins veloutés. Autrefois le Porto était le principal acteur de la vallée du Douro, mais depuis 15 ans les vins rouges secs connaissent un essor sans précédent. Presque toujours, la Touriga franca y joue un rôle. Il est surtout assemblé avec le Touriga Nacional et Tinta Roriz.
Touriga Nacional
Emblème national
A l'origine, la Touriga Nacional est originaire du Dão, au cœur du Portugal. Il y a là-bas un village appelé Tourigo. Mais c’est dans la vallée du Douro, où l’on produit le Porto, qu’il est devenu célèbre en 1980. Le Touriga Nacional arrivait alors en première place d’une sélection déterminant les cinq meilleurs cépages parmi la multitude incalculable qui poussait alors dans les vignobles des terrasses de la vallée du Douro. Il présente des arômes de cassis, de framboise, de prune, de violette et de réglisse, et il est concentré en bouche, avec des tanins moelleux. Sa présence est aussi plaisante dans les Portos que dans les vins rouges secs. Seul le Touriga Nacional est presque trop intense, c'est pourquoi il est généralement assemblé avec d'autres variétés comme le Touriga Franca ou le Tinta Barroca. Quand ils sont élevés en barrique, les vins issus de ces cépages peuvent montrer tout leur potentiel. Au courant des dix dernières années, les vignobles couverts de Touriga Nacional ont plus que doublé et parsèment maintenant tout le Portugal.
Douro
Douro: de vin de Porto à vin culte
La réputation légendaire de la vallée du Douro se basait depuis des siècles uniquement sur le Porto, mais dans les années 1970, les cinq meilleurs cépages sur la douzaine de cépages locaux disponibles furent privilégiés et cultivés en masse. Ceci permit aux vignerons de produire des vins rouges concentrés et fruités, en plus de l’activité liée au Porto, et ainsi de conquérir le marché à l’export. Sur un autre plan, les uniques vignobles en terrasses le long du Douro sont classés au patrimoine culturel de l’UNESCO depuis déjà 2001.
Portugal
Le Portugal – bien plus que le porto
Ce pays à l’extrémité sud-ouest de l’Europe est, malgré sa petite taille, béni d’une grande diversité de paysages : de montagnes austères aux vallées vertes en passant par des plages de sable fin. Dans ce décor, les vignes poussent depuis plus de 4 000 ans, importées sur la péninsule par les Phéniciens, les Grecs et les Romains.
Le Portugal est à l’origine de plus de 500 cépages autochtones, «autochtone» provenant du grec ancien et signifiant «venu de cette terre».
