1844 Ballenz rot 2023
Ostschweizer Landwein, Bioweingut Lenz, 750 ml
Description
Le dernier bijou de la «famille Baur au Lac Vins et Lenz» enthousiasme en tant que cuvée élégante composée du noble Pinot Noir et de variétés PIWI sélectionnées. Il offre un bouquet séduisant de myrtilles, de cerises et d'un peu de violette, qui répand immédiatement la bonne humeur. En bouche, il est doux et juteux, avec des tanins souples et une fraîcheur juvénile. Le Ballenz convainc - surtout légèrement rafraîchi - en tant que compagnon parfait d'un apéro riche, de tapas ou d'un plat de viande raffiné.
Attributs
| Cépage: | Maréchal Foch, Léon Millot, Pinot Noir |
| Producteur: | Bioweingut Lenz |
| Origine: | Suisse / Ostschweiz |
| Label: | Végan, Vin biologique ou biodynamique certifié |
| Maturité: | 1 à 4 ans |
| Température de consommation: | 16 à 18 °C |
| Accord mets: | Poisson de mer grillés, Grillades épicés, Orecchiette, Strozzapreti alla siciliana, Pâté aux légumes, Apéro riche |
| Vinification: | Fermentation traditionnelle (courte) |
| Récolte: | Vendanges manuelles |
| Volume: | 12.5 % |
| Note: | Contient des sulfites |
Bioweingut Lenz
En 1994, alors que Roland Lenz suivant encore sa formation en œnologie, lui et sa femme Karin ont pu reprendre huit hectares de vignes sur l’Iselisberg, une chance unique qui s’offrait à eux, même s’ils avaient envisagé de partir à l’étranger, loin de la Suisse, pour commencer quelque chose là-bas. Ce ne sera que partie remise, mais ça, c’est une autre histoire…
Le canton de Thurgovie a commencé à se faire un nom comme canton viticole auprès des amateurs de vin qu’au cours des deux dernières décennies. Il était bien plus réputé pour ses cultures de pommes et le jus de pomme (moût) qu’on en obtenait, activités qui ont valu le surnom de « Mostindien » (l’Inde du moût). Or, cela fait des siècles que la viticulture existe ici, la basse vallée de la Thur en constituant la plus grande région viticole qui s’étend d’ouest en est, de Warth-Weiningen, près de la célèbre Chartreuse d’Ittingen, à la frontière du canton de Zurich, près d’Ossingen.
Ostschweiz
Suisse orientale: un puzzle des plus intéressants
Longtemps, la Suisse orientale s’est située à la limite nord de ce que la zone climatique permettait à la viticulture. Mais, le réchauffement climatique aidant, les vignobles d’Argovie, Zurich, Schaffhouse, Thurgovie et des Grisons se sont déplacés et des cépages comme le Müller-Thurgau ou le Pinot Noir réussissent particulièrement. De plus, des sortes anciennes établies, comme l’Elbling, le Räuschling et le Completer, presque oubliées connaissent une renaissance.
Suisse
La Suisse – le petit pays à la grande diversité
La Suisse est connue pour ses banques, ses montres et ses fromages, pas forcément pour ses vins. Certes, la Suisse ne l’a pas non plus inventé, mais elle a toujours été très curieuse et ouverte. La culture du vin s’y est implantée par différents biais : sur les bords du lac Léman et dans le Bas-Valais à partir de Marseille, dans le reste du Valais à partir de la Vallée d’Aoste par-dessus le col du Grand-Saint-Bernard, sur les bords du lac de Constance par-dessus le massif du Jura à partir du Rhône et au travers de la Bourgogne, et enfin dans le Tessin et le canton des Grisons à partir de la Lombardie.
