Fläscher Pinot Noir Herrenacker 2023
AOC Graubünden, Weingut Familie Hansruedi Adank, 750 ml
Description
Ce Pinot Noir issu du vignoble "Herrenacker" dégage des épices animées, de fins arômes de grillé, de cerise noire, de baies des bois mûres ainsi qu'un soupçon de pétales de rose. En bouche, les arômes de fruits noirs se reflètent, accompagnés d'une acidité parfaitement intégrée qui équilibre la puissance et la fraîcheur de ce vin. Profond, bien structuré et avec des tanins veloutés, ce concentré de puissance exige des plats consistants comme des ragoûts ou des plats de gibier avec de la polenta. Notre conseil: à ce stade de jeunesse, aérez encore un peu le vin dans le verre avant de le déguster.
Attributs
| Cépage: | Pinot Noir |
| Producteur: | Weingut Familie Hansruedi Adank |
| Origine: | Suisse / Ostschweiz / Graubünden |
| Label: | Végan |
| Maturité: | 2 à 15 ans |
| Température de consommation: | 16 à 18 °C |
| Accord mets: | Bœuf Stroganoff, Selle de chevreuil au four, Filet d'agneau au jus aux herbes, Châteaubriand, bœuf Wellington, Gigot d'agneau au four, Plateau de fromages |
| Récolte: | Vendanges manuelles |
| Volume: | 13.0 % |
| Note: | Contient des sulfites |
Graubünden
Les Grisons: la Mecque des Pinots
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Ostschweiz
Suisse orientale: un puzzle des plus intéressants
Longtemps, la Suisse orientale s’est située à la limite nord de ce que la zone climatique permettait à la viticulture. Mais, le réchauffement climatique aidant, les vignobles d’Argovie, Zurich, Schaffhouse, Thurgovie et des Grisons se sont déplacés et des cépages comme le Müller-Thurgau ou le Pinot Noir réussissent particulièrement. De plus, des sortes anciennes établies, comme l’Elbling, le Räuschling et le Completer, presque oubliées connaissent une renaissance.
Suisse
La Suisse – le petit pays à la grande diversité
La Suisse est connue pour ses banques, ses montres et ses fromages, pas forcément pour ses vins. Certes, la Suisse ne l’a pas non plus inventé, mais elle a toujours été très curieuse et ouverte. La culture du vin s’y est implantée par différents biais : sur les bords du lac Léman et dans le Bas-Valais à partir de Marseille, dans le reste du Valais à partir de la Vallée d’Aoste par-dessus le col du Grand-Saint-Bernard, sur les bords du lac de Constance par-dessus le massif du Jura à partir du Rhône et au travers de la Bourgogne, et enfin dans le Tessin et le canton des Grisons à partir de la Lombardie.
