Maienfelder Pinot Noir 2024
AOC Graubünden, Weingut Familie Hansruedi Adank, 750 ml
La légèreté des Grisons dans un verre
- Un Pinot Noir de Maienfeld, vinifié à Fläsch : la famille Adank maîtrise parfaitement son art.
- La légèreté et l'élégance s'allient à des arômes de baies sauvages juteuses et à des notes épicées subtiles.
- Cela donne envie de déguster des spécialités des Grisons telles que le salsiz, le fromage de montagne des Grisons ou les capuns.
Description
La famille Adank est implantée à Fläsch depuis des générations et compte parmi les principaux producteurs de pinot noir de la Bündner Herrschaft. Pour ce vin, les raisins proviennent pour la première fois d’une petite parcelle située à Maienfeld, la plus grande commune viticole de la région. Le climat doux, les sols calcaires et le foehn chaud offrent des conditions idéales pour le pinot noir et confèrent au vin un caractère particulièrement élégant et finement épicé. Au nez, le vin se révèle délicat, avec une touche de poivre et de fins arômes de fruits rouges. En bouche, il séduit par sa structure filigrane, son fruité juteux et ses notes de fraises des bois et de cerise. Légèreté et élégance caractérisent son caractère presque aérien. Un Pinot Noir qui vous transporte d’un seul coup de pensée dans la Bündner Herrschaft baignée de soleil et qui donne envie de déguster des spécialités régionales. À déguster de préférence légèrement frais.
Attributs
| Cépage: | Pinot noir |
| Producteur: | Hansruedi Adank |
| Origine: | Suisse / Ostschweiz / Graubünden |
| Label: | Végan |
| Maturité: | 1 à 5 ans |
| Température de consommation: | 14 à 16 °C |
| Accord mets: | Biscuits apéritifs, Pâté aux légumes, Plat froid de viande, Plateau de fromages |
| Volume: | 13.0 % |
| Note: | Contient des sulfites |
Pinot noir
La reproduction fidèle du terroir
Aucune autre variété n'exprime son terroir avec autant de fidélité que le Pinot Noir. C'est un cépage sensible et délicat, mais, quand il est réussi, il donne au monde du vin quelques-uns de ses plus beaux crus. C’est particulièrement en Bourgogne qu’il brille de mille feux, et il y est cultivé depuis au moins 700 ans. Déjà au Moyen Âge, il était considéré comme si précieux qu'il n'était pas mélangé à d'autres cépages pour conserver ainsi sa valeur. Les meilleurs exemples sont délicats et parfumés avec des arômes de cerise et de fruits rouges. A maturité, des notes de sous-bois, de cuir et de truffe s’y ajoutent. Sa douceur fruitée irrésistible continue de briller même encore après des décennies. Le Pinot Noir prospère dans les climats frais comme en Suisse et en Allemagne, où il est respectivement connu sous les noms de Blauburgunder et de Spätburgunder, en Alsace et au Tyrol du Sud, en Oregon, en Nouvelle-Zélande et en Tasmanie. Enfin et surtout, il fait des champagnes fantastiques. C'est un merveilleux compagnon pour les repas, avec ses tanins doux et son bouquet charmant. Il ennoblit tout: du Güggeli au fromage jusqu’au poisson grillé.
Graubünden
Les Grisons: la Mecque des Pinots
Nulle part ailleurs en Suisse, le rapport entre grands vins de Pinot Noir et surface de culture n’est si élevé que dans les Grisons, sachant que la philosophie des vignerons a autant d’influence sur les vins que les différences subtiles de terroirs d’un village à l’autre. Au cours des dernières années, trois types de Pinots se sont établis ici: le «herrschäftler» de tous les jours, facile à boire, les «auslese» élevés en foudre ou en vieux fût et enfin les «top sélection» de chaque domaine élevées en barriques.
Ostschweiz
Suisse orientale: un puzzle des plus intéressants
Longtemps, la Suisse orientale s’est située à la limite nord de ce que la zone climatique permettait à la viticulture. Mais, le réchauffement climatique aidant, les vignobles d’Argovie, Zurich, Schaffhouse, Thurgovie et des Grisons se sont déplacés et des cépages comme le Müller-Thurgau ou le Pinot Noir réussissent particulièrement. De plus, des sortes anciennes établies, comme l’Elbling, le Räuschling et le Completer, presque oubliées connaissent une renaissance.
Suisse
La Suisse – le petit pays à la grande diversité
La Suisse est connue pour ses banques, ses montres et ses fromages, pas forcément pour ses vins. Certes, la Suisse ne l’a pas non plus inventé, mais elle a toujours été très curieuse et ouverte. La culture du vin s’y est implantée par différents biais : sur les bords du lac Léman et dans le Bas-Valais à partir de Marseille, dans le reste du Valais à partir de la Vallée d’Aoste par-dessus le col du Grand-Saint-Bernard, sur les bords du lac de Constance par-dessus le massif du Jura à partir du Rhône et au travers de la Bourgogne, et enfin dans le Tessin et le canton des Grisons à partir de la Lombardie.
