Malanser Pinot Noir 2021
AOC Graubünden, Giani Boner, 750 ml
Description
Robe rubis classique du pinot noir avec des reflets brillants. Le nez se présente de façon fruitée intense sur des notes de baies sauvages mûres et une touche de boisé grillé décente. En bouche ce vin se présente de façon harmonieuse ; l'acidité s'accorde au corps structuré. La finale est longue avec de jolis aromes frais.
Attributs
| Cépage: | Pinot Noir |
| Producteur: | Completer-Kellerei / Giani Boner |
| Origine: | Suisse / Ostschweiz / Graubünden |
| Label: | Végan |
| Maturité: | 1 à 6 ans |
| Température de consommation: | 16 à 18 °C |
| Accord mets: | Filet d'agneau au jus aux herbes, Selle de chevreuil au four, Saute en bouche, Châteaubriand, bœuf Wellington, Spécialités de gibier, Fromage à pâte dure |
| Vinification: | Fermentation traditionnelle (longue), Fermentation en cuve inox |
| Récolte: | Vendanges manuelles, Selection stricte, en petites cagettes |
| Élevage: | En cuve inox |
| Volume: | 13.5 % |
| Note: | Contient des sulfites |
Graubünden
Les Grisons: la Mecque des Pinots
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Ostschweiz
Suisse orientale: un puzzle des plus intéressants
Longtemps, la Suisse orientale s’est située à la limite nord de ce que la zone climatique permettait à la viticulture. Mais, le réchauffement climatique aidant, les vignobles d’Argovie, Zurich, Schaffhouse, Thurgovie et des Grisons se sont déplacés et des cépages comme le Müller-Thurgau ou le Pinot Noir réussissent particulièrement. De plus, des sortes anciennes établies, comme l’Elbling, le Räuschling et le Completer, presque oubliées connaissent une renaissance.
Suisse
La Suisse – le petit pays à la grande diversité
La Suisse est connue pour ses banques, ses montres et ses fromages, pas forcément pour ses vins. Certes, la Suisse ne l’a pas non plus inventé, mais elle a toujours été très curieuse et ouverte. La culture du vin s’y est implantée par différents biais : sur les bords du lac Léman et dans le Bas-Valais à partir de Marseille, dans le reste du Valais à partir de la Vallée d’Aoste par-dessus le col du Grand-Saint-Bernard, sur les bords du lac de Constance par-dessus le massif du Jura à partir du Rhône et au travers de la Bourgogne, et enfin dans le Tessin et le canton des Grisons à partir de la Lombardie.
