Le Tinal 2020
AOC Condrieu, Maison Stéphan, 500 ml
Beschreibung
In der Nase duftet der reinsortige, aromatische Viognier nach Honigwabe, Heublumen, Dörraprikose und saftiger Butter-Brioche. Am Gaumen begeistert der Condrieu mit seiner Fülle und öligem Extrakt. Sehr harmonisch, trocken, mit milder Säure und attraktivem Holztouch. Sehr kleine Produktionsmenge aufgrund alter Rebstöcke, spontan vergoren, unfiltriert, ungeschönt. Ein Wein für Kenner!
Angaben
| Traubensorte: | Viognier |
| Produzent: | Maison Stéphan |
| Andere Jahrgänge: | 2021 |
| Genussreife: | 2 bis 6 Jahre |
| Trinktemperatur: | 10 bis 12 °C |
| Speiseempfehlung: | Fischragout an Safransauce, Kalbsbraten an Morchelsauce, Käseplatte |
| Vinifikation: | Gärung bei tiefen Temperaturen, sanfte Pressung, Schönung |
| Ausbau: | langer Ausbau, im grossen Holzfass/Foudre |
| Abfüllung: | Filtration |
| Ausbaudauer: | 12 Monate |
| Volumen: | 12.5 % |
Maison Stéphan
Jean-Michel Stéphan hat mehr als 30 Jahrgänge der Côte-Rôtie vinifiziert und ist einer der wahren Meister der natürlichen Weinherstellung (Vins naturels) an der nördlichen Rhône. Seine Weine haben eine lebendige Reinheit, die sie unverwechselbar macht, geprägt von einer Balance aus Energie und Transzendenz, die aus seiner Vision resultiert, makellose Weine ohne jegliche Zusätze herzustellen.
Jean-Michel stammt aus einer traditionellen Landwirtsfamilie. Er erinnert sich, dass sein Grossvater so ziemlich alles anbaute und so erfolgreich war, dass er neun volle Waggonladungen Aprikosen pro Jahr verkaufen konnte. Am Ende seiner Gemüsereihen pflanzte er jeweils Weintrauben an Spalieren, um seine Felder von jenen der Nachbarn abzugrenzen, und verkaufte den aus diesen gekelterten Wein dann in Fässern an lokale Bistros. Zu dieser Zeit wurden die steilen Weinberge der Gegend als so unbedeutend angesehen, dass sie beim Kauf von flachem, fruchtbarem Ackerland neben der Rhône als «Zugabe» verschenkt wurden. So erwarb die Familie das Grundstück, das heute als Les Binards bekannt ist!
