Fixin Vieilles Vignes 2023
AC, Denis Mortet, 750 ml
Beschreibung
Zitat von Robert Parker The Wine Advocate "...Once again, Mortet opted to use a significant percentage of whole bunches in his 2023 Fixin Vieilles Vignes, and the resulting wine is perfumed and immediate, delivering notes of orange zest, cassis and plums, followed by a medium-bodied, supple and suave palate, concluding with a floral finish. It will drink well young..."
Angaben
| Traubensorte: | Pinot Noir |
| Produzent: | Domaine Denis Mortet / Arnaud Mortet |
| Herkunft: | Frankreich / Burgund / Côte de Nuits |
| Genussreife: | 2 bis 5 Jahre |
| Trinktemperatur: | 16 bis 18 °C |
| Speiseempfehlung: | Knuspriges Poulet aus dem Ofen, Kaninchenragout mit Oliven |
| Vinifikation: | kurze Maischegärung, Überpumpen des Tresterhuts, Untertauchen des Tresterhuts |
| Ernte: | Handlese, in kleinen Kisten |
| Ausbau: | in teils neuen und gebrauchten Barriques |
| Ausbaudauer: | 18 Monate |
| Volumen: | 13.0 % |
| Hinweis: | Enthält Sulfite |
Côte de Nuits
Côte de Nuits: Pinots von Weltruf
Der nördlichste Zipfel des Burgunds (einzig das Chablis liegt noch nördlicher) ist jenes Gebiet, wo die Pinot Noir-Traube eine ganze Reihe von raren Crus hervorbringt, die in ihrer Symbiose aus Fülle und Eleganz unübertroffen sind. Kein Wunder haben Dorfnamen wie VosneRomanée, Chambolle-Musigny oder Gevrey-Chambertin bei Pinot-Liebhabern einen geradezu magischen Klang. Die Unterteilung der Lagen in Villages-, Premiers- und Grand Crus-Appellationen ist komplex, darum bleibt die Côte de Nuits auch für Kenner der Szene ein faszinierendes Mysterium.
Frankreich
Frankreich – Philosophie in Flaschen
Gemäss der französischen Philosophie hat Wein Ausdruck des Bodens und des Klimas zu sein. Hierfür steht das Schlagwort „Terroir“. Dieses Terroir macht jeden Wein anders, viele besonders gut. Französischer Wein wird weltweit als Ausdruck kultureller Vollkommenheit angesehen. Der Franzose glaubt, dass der Mensch für die Qualität zuständig ist, die Rebsorte für den Charakter und die Natur für die Menge der Beeren. Die Philosophie lässt sich so auf den Punkt bringen: „Die Wahrheit ist der Weinberg, nicht der Mensch.“
