3 BAR Pinot Noir 2023
AOC Schaffhausen, Weingut zum Talheim, 750 ml
Weckt Heimatgefühle
- 3 BAR – Drei Traditionshäuser, ein beschwingter Roter, ein Schluck Heimat.
- Duftet nach reifer Erdbeere und Cassis. Weich am Gaumen, frisch würzig, zart vom Holz geküsst.
- Zu Aufschnitt, Käseplättli oder Pilzgerichten – oder einfach als entspannter Tagesausklang.
Beschreibung
Macht (Ein)Druck: 3 BAR ist ein Joint-Venture des Weinguts zum Talheim in Schaffhausen, der Familie Adank aus der Bündner Herrschaft und Baur au Lac Vins. Drei Traditionshäuser, ein beschwingter und unkomplizierter Roter. Duftet nach reifer Erdbeere, Cassis, Milchschoggi und Vanille. Am Gaumen weich und füllig mit Frische und Würze. Leicht vom Holz geküsst. Zum Schinken und Käseplättli vor dem Kamin. Oder zu Pilzgerichten, damit versteht sich Pinot Noir bestens.
Angaben
| Traubensorte: | Pinot Noir |
| Produzent: | Hansruedi Adank |
| Herkunft: | Schweiz / Ostschweiz / Schaffhausen |
| Andere Jahrgänge: | 2022 |
| Label: | Vegan |
| Genussreife: | 1 bis 5 Jahre |
| Trinktemperatur: | 16 bis 18 °C |
| Speiseempfehlung: | Kalbsbraten an Morchelsauce, Ganzer Fisch aus dem Ofen, Knuspriges Poulet aus dem Ofen, Fleischterrine, Würzige Hartkäse |
| Vinifikation: | vollständig entrappt, kurze Maischegärung |
| Ernte: | Handlese |
| Ausbau: | kurzer Ausbau, in gebrauchten Barriques, ein Teil im Stahltank |
| Volumen: | 13.5 % |
| Hinweis: | Enthält Sulfite |
Schaffhausen
Schaffhausen: Mit der Eleganz des Nordens
In Weinbaudörfern wie Thayngen und Schleitheim stehen die nördlichsten Rebberge der Schweiz. Trotzdem zeigen gerade die hochwertigen Pinot-Noir-Selektionen eine erstaunliche Fülle und Frucht. Um die Verbundenheit mit der roten Leitsorte zu bekunden, hat sich der Weinbaukanton vor einigen Jahren den Namen «Blauburgunderland» zugelegt. Die rote Burgundersorte belegt rund 70 Prozent der Gesamtrebfläche von rund 500 Hektar. Und ergibt Weine von erstaunlicher Vielfalt.
Ostschweiz
Ostschweiz: Ein spannendes Puzzle
Langezeit wurde die Ostschweiz am nördlichen Rand jener Klimazone geortet, wo Weinbau mit den in der Schweiz populären Sorten möglich ist. Durch die Klimaerwärmung sind die Rebberge von Aargau, Zürich, Schaffhausen, Thurgau und Graubünden nun in jenen Raster gerückt, wo Sorten wie Müller-Thurgau oder Pinot Noir vorzüglich gelingen. Aber auch alteingesessene aber Langezeit fast vergessene Sorten wie Elbling, Räuschling oder Completer erleben eine Renaissance.
Schweiz
Schweiz - das kleine Land der grossen Vielfalt
Die Schweiz ist bekannt für Banken, Uhren und Käse. Jedoch nicht unbedingt für Wein. Die Schweiz hat’s auch nicht erfunden; und ist sie auch nicht die Wiege des Weines, so war die Schweiz doch äusserst neugierig und offen. So gelangte die Weinkultur auf verschiedenen Wegen in die heutige Schweiz: von Marseille aus an den Genfersee und ins Unterwallis, aus dem Aostatal über den grossen Sankt Bernhard Pass ins übrige Wallis. Von der Rhône durch das Burgund über das Juragebirge an den Bodensee und aus der Lombardei ins Tessin und dann weiter ins Bündnerland.
