zur Startseite zur Hauptnavigation zum Hauptinhalt zum Kontaktformular zum Suchformular
Um den vollen Funktionsumfang dieser Webseite zu erfahren, benötigen Sie JavaScript. Hier finden Sie die Anleitung wie Sie JavaScript in Ihrem Browser einschalten.
Baur au Lac Vins
Adlikerstrasse 272
8105 Regensdorf, CH
+41 44 777 05 05,
information@balv.ch

Schweiz

Schweiz - das kleine Land der grossen Vielfalt

Die Schweiz ist bekannt für Banken, Uhren und Käse. Jedoch nicht unbedingt für Wein. Die Schweiz hat’s auch nicht erfunden; und ist sie auch nicht die Wiege des Weines, so war die Schweiz doch äusserst neugierig und offen. So gelangte die Weinkultur auf verschiedenen Wegen in die heutige Schweiz: von Marseille aus an den Genfersee und ins Unterwallis, aus dem Aostatal über den grossen Sankt Bernhard Pass ins übrige Wallis. Von der Rhône durch das Burgund über das Juragebirge an den Bodensee und aus der Lombardei ins Tessin und dann weiter ins Bündnerland.

Der Einmarsch der Römer blies dem Schweizer Weinbau den Marsch. Die Soldaten fanden wilde Weinreben vor und ersetzten diese dann mit solchen, welche eher ihrem Gaumen entsprachen. Die erste schriftliche Erwähnung findet sich jedoch erst viel später. Als im 6. Jahrhundert burgundische Mönche in Aigle ein Kloster gründeten. Zusammen mit den Klöstern verbreitete sich der Weinbau in den folgenden Jahrhunderten im gesamten Land.

Ab Beginn der Eidgenossenschaft anno 1291 nahm die Weinproduktion stetig zu. Um das Jahr 1850 betrug die Rebfläche mit rund 35’000 Hektar mehr als das Doppelte der heutigen Bestände.

Reich an Klima und Kultur 

Zwischenzeitlich wachsen in der Schweiz rund 200 verschiedene Sorten auf 15’000 Hektar Rebfläche. Diese verteilen sich auf sechs Regionen: Wallis, Waadt, Genf, die Drei-Seen-Region (Neuenburg-, Murten- und Bielersee), Tessin sowie die 17 Kantone der Deutschschweiz, inklusive dem Graubünden. Die Schweiz besitzt verschiedene Klimazonen und Terroirs, was ebenfalls zu der grossen Vielfalt an Weinen beiträgt. Die  mediterranen Kantone Tessin und Wallis, das feuchtere Mittelland, die rauen Gletschermoränen entlang den Ausläufern der Alpen, steile in den Fels gehauene Terrassen; dieser klimatische und kulturelle Reichtum der Schweiz spiegelt sich sehr schön im Wein wider.

Die grosse Palette von verschiedenen Rebsorten, Klimazonen und Böden sowie die unterschiedlichsten Ausbauarten machen es nicht ganz einfach, ohne weiteres von einem typisch schweizerischen Stil zu sprechen.

Schweizer mögen ihren Wein

Obwohl die Schweiz einige der ältesten und vor allem höchsten Weinbauregionen Europas beheimatet, ist sie international gesehen doch relativ unbekannt. Dies könnte daran liegen, dass die  Schweizer beinahe die gesamte Weinproduktion selbst trinken; lediglich ein Prozent wird ins Ausland exportiert.

Schaumweine aus Schweiz

Weissweine aus Schweiz

3 BAR Sauvignon blanc
Integrierte Produktion zertifiziert
Abbaye de Mont blanc
Integrierte Produktion zertifiziert
Abbaye de Mont blanc
Integrierte Produktion zertifiziert
Amigne de Vétroz
Vegan
Integrierte Produktion zertifiziert

Roséweine aus Schweiz

Merlot Gran Rosé
Vegan
Oeil de Perdrix Réserve BAUR AU LAC VINS
Nur noch 2 Flaschen
Oeil de Perdrix Réserve BAUR AU LAC VINS
Integrierte Produktion zertifiziert

Rotweine aus Schweiz

3 BAR Pinot noir
Integrierte Produktion zertifiziert
Cabernet Franc
Nur noch 7 Flaschen
Vegan

Cabernet Franc

AOC Valais, Didier Joris, 2013, 750 ml
CHF 52.–
Cabernet Franc
Vegan

Cabernet Franc

AOC Valais, Didier Joris, 2014, 750 ml
CHF 54.–
Clos du Château
Vegan
Integrierte Produktion zertifiziert

Süss-, Portwein & Sherry aus Schweiz

Sweet Dreams
Vegan

Spirituosen aus Schweiz

Grappa Americana Sovrana

Guido Brivio Vini SA, 500 ml
CHF 44.–

Kirsch vieux

Gut Mädikon, 700 ml
CHF 69.50

aus Schweiz

Cuvée 1858 Or Barrique Bonvin
Vegan
Integrierte Produktion zertifiziert
Cuvée Or Grain Noble ConfidenCiel
Nur noch 1 Flasche
Vegan
Integrierte Produktion zertifiziert
Ilios (Pinot Gris) Passerillage (doux)
Integrierte Produktion zertifiziert
Ilios (Pinot Gris) Passerillage (doux)
Nur noch 13 Flaschen
Integrierte Produktion zertifiziert

Länder

Portugal

Portugal

Portugal – viel mehr als Port

Weiterlesen
Argentinien

Argentinien

Argentinien - wo die Nostalgie mit der Innovation Tango tanzt

Weiterlesen
USA

USA

USA - Yes, they can!

Weiterlesen