Les Jardins d'André Clouet Les Varnets 2019
AOC Champagne, Bouzy Grand Cru, 750 ml
Kraft trifft Finesse
- Limitierter Einzellagen-Blanc de Noirs aus der «Les Jardins d’André Clouet» Champagner-Kollektion.
- Rote und schwarze Kirschen, feine Kreidemineralität; konzentriert und finessenreich.
- Zu Thunfischtatar, Entenbrust, Pilzgerichten und gereiftem Hartkäse.
Beschreibung
Der Les Varnets gehört zur limitierten Einzellagen-Champagner-Kollektion «Les Jardins d’André Clouet». Jede Parzelle gleicht einem eigenen Garten, geprägt von Boden, Lage und Mikroklima, und erzählt ihre ganz eigene Geschichte. Die historische Weinlage Les Varnets liegt in halber Hanglage im Herzen von Bouzy. Als Blanc de Noirs aus 100% Pinot Noir vereint dieser Champagner Kraft und Tiefe mit bemerkenswerter Präzision und Eleganz. In Barriques vergoren und nach der zweiten Gärung mehrere Jahre in der Flasche gereift, begeistert er mit Aromen von roten und schwarzen Kirschen sowie saftigem roten Apfel. Am Gaumen zeigt er sich konzentriert, harmonisch und finessenreich. Seine feine Kreidemineralität verleiht ihm zusätzliche Struktur und sorgt für ein langes, elegantes Finale. Passt hervorragend zu Charcuterie, Thunfischtatar, gebratener Entenbrust, Pilzgerichten und gereiftem Hartkäse.
Zelebrieren Sie die Kunst des Sabrierens!
Mit seinem edlen Design ist dieser Champagnersäbel nicht nur ein beeindruckender Blickfang bei jeder Feierlichkeit und ein unverzichtbares Werkzeug für das stilvolle Sabrieren, sondern auch das perfekte Geschenk für alle leidenschaftlichen Schaumwein-Freunde.
Angaben
| Traubensorte: | Pinot Noir |
| Produzent: | Champagne André Clouet |
| Herkunft: | Frankreich / Champagne |
| Trinktemperatur: | 8 bis 10 °C |
| Speiseempfehlung: | Wildgeflügel, Risotto mit Steinpilzen, Pilzragout, Apéro riche, Würzige Hartkäse |
| Vinifikation: | Ganztraubenpressung |
| Ernte: | Handlese |
| Ausbau: | in gebrauchten Barriques, auf der Hefe |
| Volumen: | 12.0 % |
| Hinweis: | Enthält Sulfite |
Champagne André Clouet
Das niedrige Haus aus dem 17. Jahrhundert fanden wir nicht gleich auf Anhieb, obwohl das Dorf Bouzy nicht sehr gross ist. Schlichte Gebäude sind um einen Hof gruppiert, dahinter liegt bereits ein Rebgarten, einem Clos ähnlich.
Zuerst führt uns aber Jean François Clouet, letzter Spross dieser alten Familie, die sich bis zum Hof von Louis XV verfolgen lässt, auf eine Anhöhe. Wir befinden uns oberhalb Bouzy auf der südlichen Seite der Montagne de Reims. Jean François deutet nach Westen: Von dort kam 451 n. Chr. der Hunnenherrscher Attila geritten und traf in dieser Ebene auf das Heer des Weströmischen Reiches. Heute breitet sich statt eines Schlachtfeldes ein friedliches Rebenmeer bis zum Horizont aus.
Champagne
Die Champagne - berühmt für ihre erstklassigen Schaumweine
Die Champagne, eine der bekanntesten Weinregionen Frankreichs, ist berühmt für ihre erstklassigen Schaumweine, die weltweit als Champagner bekannt sind. Geografisch liegt sie im Nordosten des Landes und erstreckt sich über die Départements Marne, Aube, Aisne, Haute-Marne und Seine-et-Marne. Die Region profitiert von einem einzigartigen Klima und Boden, die ideale Bedingungen für den Anbau der drei Hauptrebsorten Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier bieten. Die Herstellung von Champagner ist ein aufwendiger Prozess, der spezielle Techniken erfordert, um die charakteristische Perlage und den verfeinerten Geschmack zu erzielen.
Frankreich
Frankreich – Philosophie in Flaschen
Gemäss der französischen Philosophie hat Wein Ausdruck des Bodens und des Klimas zu sein. Hierfür steht das Schlagwort „Terroir“. Dieses Terroir macht jeden Wein anders, viele besonders gut. Französischer Wein wird weltweit als Ausdruck kultureller Vollkommenheit angesehen. Der Franzose glaubt, dass der Mensch für die Qualität zuständig ist, die Rebsorte für den Charakter und die Natur für die Menge der Beeren. Die Philosophie lässt sich so auf den Punkt bringen: „Die Wahrheit ist der Weinberg, nicht der Mensch.“
