Forster Ungeheuer Riesling 2023
Forster Ungeheuer Riesling 2023
QbA Pfalz, Dr. Bürklin-Wolf, 750 ml
Ungeheuer gut
- Über 40-jährige Reben auf lediglich 0,9 Hektaren – grosse Weinpersönlichkeit aus top Lage.
- Intensives Bouquet mit Feuerstein und gelben Steinfrüchten; am Gaumen vibrierend und voller Energie.
- Perfekt zu Fisch und Geflügel – oder als Solist, Schluck für Schluck zelebriert.
Beschreibung
Über 40-jährige Reben, gewachsen auf lediglich 0,9 Hektaren am Fusse des Haardtgebirges, bringen diesen charakterstarken Riesling hervor. Bereits in der Nase beeindruckt er mit markantem Feuerstein, gelben Steinfrüchten und einem Hauch exotischer Aromen. Am Gaumen zeigt er sich lebendig und präzise: Zitrusnoten, saftige Limette sowie eine ausgeprägte salzig-mineralische Frische verschmelzen zu einem kraftvollen, harmonischen Gesamtbild. Die enorme Dichte und Energie dieses Weins machen seinem Namen alle Ehre – «ungeheuer» intensiv und zugleich sehr ausbalanciert. Ob als Solist, Schluck für Schluck zelebriert, oder als stilvoller Begleiter zu feinen Fisch- und Geflügelgerichten, dieser Riesling verspricht ein unvergessliches Genusserlebnis.
Angaben
| Traubensorte: | Riesling |
| Produzent: | Dr. Bürklin-Wolf / Fam. Bürklin |
| Herkunft: | Deutschland / Pfalz / Wachenheim |
| Andere Jahrgänge: | 2022 2020 |
| Label: | Vegan, Bio/biodynamisch zertifiziert |
| Genussreife: | 3 bis 15 Jahre |
| Trinktemperatur: | 12 bis 14 °C |
| Speiseempfehlung: | Gebackene Eglifilets mit Tartarsauce, Saftige Pouletbrust an Rahmsauce, Pilzragout |
| Vinifikation: | sanfte Pressung, Gärung bei tiefen Temperaturen, Gärung im Holzfass |
| Ernte: | Handlese mit gleichz.Traubenselektion, in kleinen Kisten |
| Ausbau: | im grossen Holzfass/Foudre |
| Abfüllung: | Filtration |
| Volumen: | 12.5 % |
| Hinweis: | Enthält Sulfite |
Dr. Bürklin-Wolf / Fam. Bürklin
Die Pfalz wird gerne die „deutsche Toskana“ genannt und das nicht zu Unrecht. Schon die Römer fühlten sich hier sehr wohl und an die Heimat erinnert. Im Schutz des Pfälzerwaldes herrscht ein mildes Klima, welches Mandel- und Feigenbäume, Pinien und Zypressen wachsen lässt und der Landschaft ein südländisches Flair verleiht.
Das Weingut Dr. Bürklin-Wolf kann auf das Jahr 1597 zurückverfolgt werden und wird heute von Bettina Bürklin-von Guradze geleitet. Im charmanten Wachenheim befindet sich das repräsentative und weitläufige Gutsgebäude. Besucher sind in der Vinothek herzlich willkommen (www.buerklin-wolf.de).
Riesling
Der Kühlwetterkönig
Der Riesling ist das Flaggschiff des deutschen Weinbaus. Er wächst von Nord bis Süd in sämtlichen Anbaugebieten. Auch im angrenzenden Elsass sowie in Österreich fühlt er sich wohl. Seine Besonderheit: Er wird in einer Vielzahl von Süssegraden gekeltert, vom knochentrockenen Tropfen bis zum Eiswein. Dank seiner rassigen Säure altert er zudem besser als so mancher Rote. Der typische Riesling duftet nach Zitrusfrüchten, Pfirsich und Aprikose, zeigt Noten von Feuerstein und entwickelt mit der Reife eine eigenwillige Petrolnote. Wie kaum eine andere weisse Sorte spiegelt er sein Terroir wieder. So gerät er in Österreich oft fülliger und würziger als in Deutschland. Im Elsass wiederum schmeckt er besonders mineralisch. Riesling ist ein herrlicher Speisebegleiter. Er passt nicht nur zu Fisch und Krustentieren, sondern nimmt auch deftigen Speisen ihre Schwere. Und: Mit seiner feinen Süsse-Säure-Balance wirkt er Wunder zur asiatischen Küche.
Pfalz
Pfalz: Riesling trifft Burgund
Die Pfälzer Winzer schaffen das Kunststück, sowohl aus weissen, als auch aus roten Sorten absolute Topcrus zu keltern. Zudem zeigt hier der Riesling genau so seine Klasse wie der Chardonnay und andere Burgundersorten. Diese Vielseitigkeit auf hohem Qualiätsniveau macht das zweitgrösste Weinbaugebiet Deutschlands zu einer Fundgrube für Entdeckungen aller Art. Zudem: Beschauliche Winzerstädtchen, ein vielseitiges kulinarisches Angebot und gute Hotels machen die Pfalz zum perfekten Weinreiseland.
Deutschland
Deutschland - der schwere Weg in die Weltelite
Im Herzen Europas gelegen, bieten die seenreichen und hügeligen Landschaften Deutschlands idealn Nährboden für die verschiedensten Rebsorten. Von Albalonga bis Zweigelt wachsen auf etwa 100’000 Hektar über 140 verschiedene Rebsorten, welche von rund 50’000 Winzern gepflegt werden. Die meisten dieser Winzer sind jung, modern, international ausgebildet, wissensdurstig und weltmännisch. Wenig verwunderlich, geniesst deutscher Wein über die Grenzen hinaus einen guten Ruf.
