Pinot Gris 2025
AOC Zürich, Stadtberg Eglisau, Weingut Pircher, 750 ml
Terrassenwein mit Ausblick
- Pinot Gris vom Eglisauer Stadtberg mit feiner Holzwürze und charmanten Charakter.
- Apfel, Birne und Hefegebäck, feine Vanille- und Röstnoten. Cremig und wunderbar frisch.
- Zu gebratenem Fisch, Poulet an Rahmsauce, cremigem Risotto und Spargeln.
Beschreibung
Ein Pinot Gris aus den steilen Terrassen des Eglisauer Stadtbergs, direkt am Rhein, mit ordentlich Schmelz und Charakter. Der Ausbau im Holz sorgt für Komplexität, ohne sich in den Vordergrund zu drängen und der Ausbau auf der Hefe sorgt für Cremigkeit. In der Nase treffen Apfel und Birne auf feines Hefegebäck, begleitet von feinen Vanille- und Röstnoten. Am Gaumen cremig und ausgewogen, mit einer angenehmen Säure, die dem Wein Frische und Spannung verleiht. Passt zu gebratenem Fisch, hellem Fleisch an Rahmsauce, Spargelrisotto oder Spargeln.
Degustation – The Art of Wine Selection im Baur au Lac
Über 20 persönlich anwesende Wein- und Spirituosenproduzentinnen und -produzenten, attraktive Preisvorteile und exklusive Masterclasses mit gereiften Weinen. Die Plätze sind limitiert.
Sonntag, 15. November 2026 | 14:00 bis 19:00 Uhr
Montag, 16. November 2026 | 14:00 bis 20:00 Uhr
Angaben
| Traubensorte: | Pinot Gris |
| Produzent: | Weingut Pircher |
| Herkunft: | Schweiz / Ostschweiz / AOC Zürich |
| Label: | Vegan, Bio/biodynamisch zertifiziert |
| Genussreife: | 1 bis 10 Jahre |
| Trinktemperatur: | 10 bis 12 °C |
| Speiseempfehlung: | Apérogebäck, Saftige Pouletbrust an Rahmsauce, Gebackene Eglifilets mit Tartarsauce, Spargelspezialitäten |
| Vinifikation: | Biologischer Säureabbau im Holzfass, Gärung im Holzfass, sanfte Pressung, sofort schonend abgepresst, vollständig entrappt |
| Ernte: | Auslesen der Trauben (von Hand), Handlese mit gleichz.Traubenselektion, Strenge Selektion |
| Ausbau: | auf der Hefe, Bâtonnage, In kleinen Fässern, in teils neuen und gebrauchten Barriques |
| Abfüllung: | Filtration |
| Ausbaudauer: | 6 Monate |
| Volumen: | 12.0 % |
| Hinweis: | Enthält Sulfite |
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