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Baur au Lac Vins
Adlikerstrasse 272
8105 Regensdorf, CH
+41 44 777 05 05,
information@balv.ch

Aleatico

Le chouchou de Napoléon, le confort et l'éclat

On trouve cet ancien cépage rouge, resté longtemps presqu’oublié, principalement dans le centre et dans le sud de l'Italie. Ses petits raisins noirs sont merveilleusement épicés, et principalement utilisé pour la production de vins liquoreux et fortifiés. Il y a déjà bien longtemps que l’Aleatico est cultivé en Corse et sur l’île d’Elbe, c'est pourquoi Napoléon, lors de son exil, était si familier avec les vins doux issus de ce cépage. Selon les anecdotes, il aurait souligné à plusieurs reprises que les vins d'Aleatico avaient probablement été sa seule consolation durant cette période.

Les origines de cette vigne sont controversées. Les Italiens soupçonnent qu'il s'agit d'une variété autochtone de la région des Pouilles; les Grecs préfèrent la théorie selon laquelle la vigne a trouvé son chemin de la Crète à l'Italie méridionale.

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