Bodegas Olivares
Située à l'ouest d'Alicante, dans la zone de transition entre la côte méditerranéenne et les hauts plateaux de la Meseta Central, se trouve la Denominación de Origen Jumilla. C'est ici que règne le cépage Monastrell, choyé par 3 000 heures d'ensoleillement par an tout en résistant à la chaleur torride. Les vents doux venant de la mer et la fraîcheur vivifiante des nuits lui apportent un peu de répit.
Ses petites baies à la peau épaisse, d'un bleu noir, mûrissent lentement et de manière optimale, principalement dans les zones de haute altitude, à partir de 650 mètres d'altitude, avec une exposition nord. Dans ces conditions, les rendements sont loin d’être élevés. Les raisins destinés à l’Altos de la Hoya proviennent de la Finca Hoya de Santa Ana, située à 825 mètres d’altitude. Ce sont les terroirs les plus élevés et les plus frais, qui garantissent des vins élégants et bien structurés. Il est intéressant de noter que les vignes sont toutes encore dites « non greffées », c’est-à-dire qu’elles ne sont pas issues d’un greffon.
Vins rouges de Bodegas Olivares
Vins doux de Bodegas Olivares
de Bodegas Olivares
Jumilla est l'une des rares régions d'Europe à avoir été épargnée par le phylloxéra à la fin du XIXe siècle. Dans ce climat aride et sur ces sols sableux et argileux, le phylloxéra n'a aucune chance de s'implanter. C'est ce qui rend Jumilla, dont les vignobles comptent parmi les plus anciens du monde, si unique. Les plus vieilles vignes des Bodegas Olivares, qui donnent naissance à un délicieux vin doux, ont plus de 130 ans ! Ce domaine viticole, dirigé par la quatrième génération, préserve ce précieux héritage. Le plaisir de déguster un tel vin est sans aucun doute décuplé lorsque l'on a conscience de cette particularité.
Producteur
Principe di San Martino
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Karthäuserhof
Le Karthäuserhof: le berceau des rieslings de renommée mondiale, depuis 1335.
Le Karthäuserhof est un lieu magique. Pas seulement en raison de son emplacement idyllique, mais aussi parce que c’est le huitième plus ancien domaine viticole du monde et, depuis des siècles, le berceau des Rieslings de renommée mondiale. Il a été fondé en 1335 par des moines chartreux qui ont reçu le domaine en cadeau du Prince-Électeur Balduin de Luxembourg et l’ont exploité comme cave à vin jusqu’à la sécularisation. Depuis 1811, le Karthäuserhof appartient à la même famille, aujourd’hui à la septième génération.
Luddite Wines / Fam. Verburg & Meyer
Niels Verburg est une de ces personnalités avec lesquelles on se lie facilement d’amitié. Grâce à son allure avenante et à son sourire généreux, il est incontournable et attire la sympathie comme par magie.