Brunello

Brunello est le nom historique utilisé à Montalcino pour une variante locale du Sangiovese – le Sangiovese Grosso. Cette appellation fait référence à la couleur sombre (« bruno ») des raisins et désigne aujourd’hui principalement les grands vins de cette région. Les baies sont généralement légèrement plus grosses et possèdent une peau plus épaisse que le Sangiovese classique, ce qui leur confère davantage de structure, de densité et de potentiel de garde. Grâce aux conditions particulières de Montalcino – climat chaud, vignobles en altitude et sols pauvres et minéraux – il en résulte des vins profondément complexes, structurés et aptes au vieillissement. Ils se distinguent par une aromatique dense et mûre, aux notes de cerise, de fruits rouges et de prune, accompagnées de nuances florales comme la violette ainsi que d’accents épicés qui, avec le temps, évoluent vers des notes terreuses et balsamiques complexes.