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Xarel-Lo

Charmant, brut et truculent

Ce cépage est presque indispensable pour la production de Cava, la version espagnole du Champagne.

Le Xarel-Lo est cultivé sur une superficie totale d'environ 1'000 hectares.

La vigne a un caractère rustique, mais produit toujours des vins élégants.

Depuis les années 1990, le Xarel-Lo est de plus en plus vinifié pur. Ces vins se caractérisent par leur couleur jaune doré et leur richesse.

On pense que le Xarel-Lo est identique à l’Avesso, utilisé dans le Vinho Verde, au nord du Portugal. On suppose la même chose du cépage Doradillo, mais il n'est plus cultivé sous ce nom.

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