Mammolo
Un bouquet de fleurs
Le Mammolo est un cépage rouge originaire d'Italie, qui produit des vins rouges aux arômes clairs de violette, ce qui explique son nom: la violette en italien étant appelée "mammole".
Ce cépage est connu sous de nombreux synonymes différents, entre autres - et probablement aussi le plus connu - Malvasia.
En Corse, où il est cultivé sur environ 800 hectares, le Mammolo est connu sous le nom de Sciaccarello, et souvent assemblé avec le Sangiovese, appelé là-bas Nielluccio. Le Mammolo est probablement arrivé en Corse lorsque les marchands génois dominaient une grande partie du commerce méditerranéen. Cette vigne originaire de Toscane s'est rapidement sentie à l'aise et s'y est épanouie.
Ce cépage est maintenant rare en Italie, la superficie totale des vignes est de seulement 200 hectares sur l'ensemble du territoire national.
Cépage
