Sancerre - Les Panseillots 2024
AC, S. Fargette & G. Guillerault, 750 ml
Description
Robe jaune or pale aux reflets verts. Le nez est floral et fruité pomme granny smith, citron vert, mangue, et feuille de cassis. En bouche le vin est droit, direct porté par une agréable nervosité. Fraîcheur et corps longiligne offre un agréable sauvignon de Sancerre de tenue classique.
Attributs
| Cépage: | Sauvignon Blanc |
| Producteur: | G. & J. Guillerault / Sebastian Fargette |
| Label: | Vin biologique ou biodynamique certifié |
| Maturité: | 1 à 3 ans |
| Température de consommation: | 10 à 12 °C |
| Accord mets: | Antipasti italiens, Spécialités d'asperges, Sushi, Sashimi, Ceviche |
| Vinification: | Pressurage délicat, Macération à froid |
| Récolte: | Vendanges manuelles |
| Élevage: | Elevage long, Sur lies |
| Volume: | 13.0 % |
G. & J. Guillerault / Sebastian Fargette
Gilles Guillerault et Sébastien Fargette sont installés à Crézancy-en-Sancerre, à quelques kilomètres à l'ouest de Sancerre, dans le Centre-Loire. C'est un joli paysage vallonné alternant vignobles et petits villages pittoresques. Avec environ 2’400 hectares de vignes plantées, Sancerre est un vignoble relativement petit. Seuls deux cépages, le Sauvignon Blanc et le Pinot Noir, sont cultivés
Les sols bien drainés sont riches en calcaire avec une teneur en argile variable. Le silex, particulièrement présent autour de Sancerre, confère aux vins leur arôme typique, le fameux « goût de pierre à fusil ». À 1’000 kilomètres de l'estuaire de la Loire, en plein cœur de la France, le climat est résolument continental avec des hivers froids et des étés chauds, où la grêle et le gel peuvent causer d’importants dégâts à la vigne. Les vins font oublier tous ces aléas. Réputé dans le monde entier, le Sancerre fait partie des grands classiques français
