3 BAR Sauvignon Blanc 2022
AOC Schaffhausen, Weingut zum Talheim, 1500 ml
Description
Calls for spring cuisine
The Confederates were three, as were the Musketeers, and three like-minded people joined forces for this wine: the Talheim winery in Schaffhausen, winemaker Hansruedi Adank from Graubünden and Baur au Lac Vins. A wine with many faces.
Aromas of grapefruit, gooseberry, lemon balm and elderflower enchant the nose. On the palate, the wine is lively and fruity, accompanied by a wonderful play of acidity. Tangy and expressive.
Our tip: with prawns with aioli, insalata caprese, crostini with goat's cheese and cress or simply tortilla chips with guacamole.
Attributs
| Cépage: | Sauvignon Blanc |
| Producteur: | Hansruedi Adank |
| Origine: | Suisse / Ostschweiz / Schaffhausen |
| Autres formats: | 750 ml |
| Label: | Végan |
| Maturité: | 1 à 3 ans |
| Température de consommation: | 10 à 12 °C |
| Accord mets: | Poisson d'eau douce à la crème, Plat froid de viande, Plateau de fromages |
| Vinification: | Eraflage complet, Fermentation traditionnelle (courte) |
| Récolte: | Vendanges manuelles |
| Élevage: | En partie en cuve inox, En partie en barriques/ Pièces |
| Volume: | 13.5 % |
| Note: | Contient des sulfites |
Schaffhausen
Schaffhouse: avec l’élégance du Nord
Les villages viticoles de Thayngen et de Schleitheim sont les plus septentrionaux de Suisse, pourtant, leurs Pinots Noirs de grande qualité montrent un fruité et une corpulence incroyables. D’ailleurs, pour témoigner son attachement au grand cépage bourguignon rouge, la région s’est attribuée, il y quelques année, le nom de «pays du Pinot Noir», ces vignes représentant environ 70% des 500 hectares de vignobles de la région et produisant des vins d’une incroyable richesse.
Ostschweiz
Suisse orientale: un puzzle des plus intéressants
Longtemps, la Suisse orientale s’est située à la limite nord de ce que la zone climatique permettait à la viticulture. Mais, le réchauffement climatique aidant, les vignobles d’Argovie, Zurich, Schaffhouse, Thurgovie et des Grisons se sont déplacés et des cépages comme le Müller-Thurgau ou le Pinot Noir réussissent particulièrement. De plus, des sortes anciennes établies, comme l’Elbling, le Räuschling et le Completer, presque oubliées connaissent une renaissance.
Suisse
La Suisse – le petit pays à la grande diversité
La Suisse est connue pour ses banques, ses montres et ses fromages, pas forcément pour ses vins. Certes, la Suisse ne l’a pas non plus inventé, mais elle a toujours été très curieuse et ouverte. La culture du vin s’y est implantée par différents biais : sur les bords du lac Léman et dans le Bas-Valais à partir de Marseille, dans le reste du Valais à partir de la Vallée d’Aoste par-dessus le col du Grand-Saint-Bernard, sur les bords du lac de Constance par-dessus le massif du Jura à partir du Rhône et au travers de la Bourgogne, et enfin dans le Tessin et le canton des Grisons à partir de la Lombardie.
