Moscato dolce Spumante
Vino Spumante aromatico dolce, Paladin, 750 ml
La magie du Moscato
- Un Moscato tout en légèreté : aromatique, parfumé et peu alcoolisé.
- Finement pétillant, agréablement sucré et rafraîchissant en bouche.
- Un régal pour accompagner les desserts fruités, le panettone ou, plus classiquement, les gâteaux de mariage.
Description
Un Moscato au parfum séduisant qui séduit par sa légèreté et sa richesse aromatique. Les raisins sont récoltés pendant les heures fraîches de la nuit afin de préserver leur fraîcheur et leur intensité naturelles. Au nez, il dégage des notes vives de fleurs blanches, d'agrumes et de raisins muscat. Finement pétillant en bouche, avec une douceur harmonieuse et une acidité rafraîchissante qui confère au Moscato une merveilleuse fraîcheur. Grâce à sa faible teneur en alcool et à son équilibre parfait entre douceur et fraîcheur, il accompagne à merveille les desserts raffinés, les tartes aux fruits, la panna cotta ou les occasions festives, en particulier les gâteaux de mariage, un grand classique.
Attributs
| Cépage: | Moscato bianco |
| Producteur: | Paladin |
| Origine: | Italie / Veneto |
| Label: | Végan |
| Maturité: | 1 à 2 ans |
| Accord mets: | Tarte aux fruits, Panettone, Gâteau, biscuits, pâtisserie, Crème aux fruits |
| Vinification: | Pressurage immédiat et délicat |
| Récolte: | Vendanges manuelles |
| Volume: | 6.5 % |
| Note: | Contient des sulfites |
Paladin
Les vignes du domaine Paladin se trouvent aux confins de la Vénétie orientale et du Frioul, où déjà à l’époque romaine, la production de vin de qualité était établie. Pline fait mention dans ses écrits d’amphores chargées dans les ports des environs à destination de Rome.
L’entreprise familiale fondée par Valentino il y a 50 ans est aujourd’hui dirigée par ses enfants Carlo et Roberto.
Les sols de cette région sont apparus il y a 20 000 ans après la dernière période glaciaire. Il s’agit de calcaire intimement lié aux marnes argileuses, appelé ici caranto, dont les caractéristiques confèrent au vin du corps, de la rondeur et une bonne intensité aromatique. Le climat y est doux: au nord, les Dolomites se chargent de bloquer les ardeurs du froid des Alpes et au sud-est, la mer Adriatique joue un rôle de régulateur thermique.
Moscato bianco
Une douce famille
Plus de 200 variétés de raisin comportent Muscat dans leur nom, pourtant beaucoup d'entre elles ne présentent aucun lien de parenté avec lui. Toutes ont en commun l'odeur du raisin frais. C’est de cet arôme intense qu’elles tiennent ce nom. Il est dérivé du mot «Moschus» et apparaît dans les écritures en 1230. Le représentant le plus commun de la tribu des Muscats est le Muscat Blanc à petits grains. Il se nomme Moscato Bianco en Italie, et Muscat du Valais en Suisse. Les chercheurs s'accordent à dire qu'il vient de Grèce et a trouvé son chemin jusque dans le sud de la France en passant par l'Italie. Produit par des experts, il est frais, floral et épicé avec une note légèrement acidulée. Il n'est pas facile de le vinifier sec et de bonne qualité. Ses variantes douces bénéficient de plus de renommée comme le Muscat de Rivesaltes et le Muscat de Beaumes-de-Venise dans le sud de la France ou le Muscat de l'île grecque Samos.
Veneto
Vénétie : pays de l’amarone et du prosecco
La Vénétie s’étend des contreforts vallonnés des Alpes aux plaines du Pô, et jusqu’au golf de Venise sur la côte de l’Adriatique. Deux vins de la région en particulier ont rencontré un succès spectaculaire au cours des dernières années: l’amarone, avec son corps opulent presque violent, et le prosecco, avec son fruité et son pétillant si gai. La région offre cependant aussi des vins de tous les jours très agréables comme le soave blanc ou le bardolino rouge.
Italie
L’Italie – où le vin est une manière de vivre
Les régions viticoles italiennes sont des plus diverses et cela se ressent dans les vins. Les types de vigne connus comme le Merlot, la Syrah ou le Cabernet Sauvignon ne sont présents que sur 15% des vignobles. Les 85% restants sont réservés pour les cépages autochtones. Plus de 2'000 cépages différents poussent dans des conditions les plus diverses et vinifiés avec les techniques les plus variées pour confectionner des vins qui se placent au plus haut du podium sur le marché international du vin.
