Nyetimber Brut Rosé
Sussex, English Sparkling Wine, 750 ml
L'été britannique dans un verre
- « Perfectly British » : un rosé pétillant et raffiné issu de la célèbre maison Nyetimber.
- Un bouquet charmant : fruits rouges, subtiles notes de pâtisserie. Une fraîcheur élégante et une texture onctueuse en bouche.
- Pour le brunch, le thé de l'après-midi, l'apéritif ou encore les occasions festives.
Description
Nyetimber s'est fait un nom grâce à ses excellents « vins mousseux » anglais, qui n'ont rien à envier aux grands champagnes français. Un rosé séduisant et pétillant qui, dans la plus pure tradition britannique, enchante les sens par son charmant bouquet. En bouche, il séduit par une combinaison harmonieuse de fruits rouges et de subtiles notes de pâtisseries à la pâte brisée. Sa mousse onctueuse et ses arômes fruités de baies lui confèrent une fraîcheur élégante. Que ce soit pour un brunch, un thé de l'après-midi accompagné de pâtisseries raffinées ou lors d'occasions festives, ce rosé garantit toujours des moments de pur plaisir.
Attributs
| Cépage: | Chardonnay, Pinot Noir, Meunier |
| Producteur: | Nyetimber |
| Origine: | Royaume-Uni / West Sussex |
| Label: | Végan |
| Maturité: | 1 à 4 ans |
| Température de consommation: | 10 à 12 °C |
| Accord mets: | Apéro riche, Crevettes géantes, langoustes grillées, Rôti de veau à la sauce aux morilles, Poissons fumés, Vitello tonnato |
| Vinification: | Fermentation en cuve inox, Méthode traditionnelle |
| Récolte: | Vendanges manuelles |
| Élevage: | Elevage long, Sur lies |
| Durée de l’élevage: | 36 mois |
| Volume: | 12.0 % |
| Note: | Contient des sulfites |
Nyetimber
Dans le monde viticole, l’Angleterre occupe une place tout à fait particulière depuis environ 25 ans, une exception dans le nord froid et humide de l’Europe.
Quiconque pense à l’Angleterre pense peut-être parapluie, charme et chapeau melon. Surtout parapluie, tant la météo de l’île britannique fait la part belle aux nuages et à la pluie. Peu de gens savent que la viticulture est pratiquée historiquement en Angleterre depuis le 7ème siècle. Grâce au Gulf Stream, le climat est assez doux pour y faire pousser des cépages précis et les faire arriver à maturité. Le changement climatique des dernières décennies a présenté quelques avantages pour les vignerons britanniques, améliorant les conditions de croissance et incitant ainsi beaucoup à s’essayer à la viticulture.
Chardonnay
Roi ou mendiant
Aucun autre cépage ne présente un spectre de qualité aussi large que le Chardonnay. Ses vins vont de la neutralité sans visage à la classe époustouflante. C'est un cépage extrêmement facile à entretenir. C'est pourquoi il est cultivé aujourd'hui dans le monde entier, même là où il n'est pas conseillé. Les arômes variétaux du Chardonnay ne sont pas très prononcés: une petite pomme verte, un peu de noisette, dans des latitudes plus chaudes aussi du melon et des fruits exotiques. Souvent, les vins sont déterminés par l'élevage en barrique. Ils développent des notes plus ou moins subtiles de beurre, de pain grillé et de vanille. Ce cépage atteint son expression maximale dans sa région d'origine, la Bourgogne. Son cœur s’emballe dans la Côte de Beaune: pensez aux Meursaults ou auxnjhb Puligny-Montrachets. Avec leur finesse et leur complexité, ils peuvent survivre des décennies. Le Chardonnay atteint également des summums dans certains champagnes Blanc-de-Blancs. Il livre également de grands vins à Chablis, en Bourgogne, et de plus en plus en Australie et au Chili. Une simple règle d'or pour l’associer à la cuisine: si le beurre et la crème sont impliqués, vous êtes sûr de ne pas vous tromper en choisissant un Chardonnay.
