Mille 1 2020
Garda rosso DOC, Azienda Agricola Pratello, 3000 ml
Un vrai plaisir
- Aussi enjoué que son étiquette : un vin rouge du lac de Garde pour un plaisir sans souci.
- Un nez débordant de fruits et d’épices orientales. Une bouche juteuse et pleine de charme.
- À déguster avec des antipasti, une pizza et, bien sûr, des pâtes. Mais il fait aussi très belle figure en solo.
Description
Ce vin rouge du lac de Garde est tout aussi agréable que son étiquette ! La Fiat 500 qui y figure n’est pas là par hasard : le vigneron Vincenzo Bertola aime comparer le plaisir de le déguster à une balade estivale en décapotable. Il est élaboré notamment à partir de Rebo, un croisement rare entre le Merlot et le Teroldego. Dans le verre, il brille d’un rouge rubis ; au nez, il regorge de notes fruitées, dévoilant des arômes d’airelle, de cerise acide, de cassis, de violette et d’épices orientales. En bouche, il est juteux, avec une acidité douce et des tanins onctueux. Il s'accorde à merveille avec toutes sortes de pâtes, les pizzas et les antipasti, les viandes grillées ou une portion de calamars frits. Mais il ne voit absolument aucun inconvénient à être dégusté seul.
Attributs
| Cépage: | Rebo, Merlot |
| Producteur: | Azienda Agricola Pratello |
| Origine: | Italie / Lombardia |
| Autres formats: | 9000 ml 12000 ml |
| Label: | Végan |
| Maturité: | 2 à 8 ans |
| Température de consommation: | 16 à 18 °C |
| Accord mets: | Antipasti italiens, Pizza ou tarte flambée, Spaghetti con sugo al basilico, Flan aux légumes, quiche |
| Vinification: | Macération pré-fermentaire à froid, Fermentation en cuve inox, Fermentation traditionnelle (longue) |
| Récolte: | Vendanges manuelles |
| Élevage: | En foudre, Elevage en bouteille |
| Mise en bouteille: | Filtration |
| Durée de l’élevage: | 6 mois |
| Volume: | 14.0 % |
| Note: | Contient des sulfites |
Azienda Agricola Pratello
Alliant tradition et progrès, l’Azienda Agricola Pratello est située à Padenghe sul Garda, une petite localité médiévale à la pointe sud-ouest du lac de Garde.
Vincenzo Bertola dirige cette exploitation agricole qui couvre 100 hectares au total, dont 45 sont plantés de vignes. Le reste est consacré à la culture des oliviers, des céréales, des fruits et des légumes. Le domaine comprend également des forêts et des pâturages où s’ébat un élevage d’alpagas. Les sols, principalement de type morainique avec présence d’argile, sont meubles, caillouteux et proviennent de la période glaciaire. D’une manière générale, le climat est plutôt doux et bénéficie de l’influence du lac tout proche.
Merlot
Everybody’s darling
Le Merlot est le plus charmant des membres de la famille bordelaise. C’est un cépage brillant, de couleur profonde. Il est ample et généreux, ses tanins veloutés et doté d'un fruité de prune sucrée. Il rend les choses faciles même pour le vigneron, en mûrissant sans problèmes, même dans les années plus fraîches. Ce qui contraste avec le Cabernet Sauvignon, plus strict, auquel il est souvent assemblé. Ses qualités ont rendu le Merlot célèbre bien au-delà de ses frontières. Il est le cépage le plus répandu en France, couvrant quelques 100'000 hectares, et il occupe également de grandes surfaces en Californie, en Italie, en Australie et, plus récemment, en Europe de l'Est. Son seul défaut: il est rarement grand quand il est utilisé en monocépage, son charme allant souvent de pair avec un manque de substance, et seuls les meilleurs se bonifiant avec l’âge, développant des notes complexes de cuir et de truffe. C'est ce que l'on peut obtenir avec les grands crus de Pomerol ou dans le Tessin.
Rebo
Le croisement parfait
Ce cépage rouge est issu du croisement de deux cépages typiques du Trentin, le Teroldego et le Merlot. Il fut créé par Rebo Rigotti, un chercheur de l'Institut d'Agriculture de San Michele all'Adige, en 1960. Rebo Rigotti pensait que sa dernière création était sa plus grande réussite jusqu' à présent, et lui donna son nom.
Italie
L’Italie – où le vin est une manière de vivre
Les régions viticoles italiennes sont des plus diverses et cela se ressent dans les vins. Les types de vigne connus comme le Merlot, la Syrah ou le Cabernet Sauvignon ne sont présents que sur 15% des vignobles. Les 85% restants sont réservés pour les cépages autochtones. Plus de 2'000 cépages différents poussent dans des conditions les plus diverses et vinifiés avec les techniques les plus variées pour confectionner des vins qui se placent au plus haut du podium sur le marché international du vin.
