Paolo Conterno / Fam. Conterno
L'histoire du domaine viticole Paolo Conterno remonte à 1886. Avec la fondation de la Casa della Ginestra à Monforte d'Alba, Paolo Conterno a posé les bases d'une tradition familiale qui se poursuit aujourd'hui avec Giorgio Conterno, représentant de la quatrième génération. Depuis toujours, l'idée centrale est de produire des vins qui reflètent fidèlement leur origine, leur caractère et leur millésime.
Profondément enraciné dans les collines des Langhe, le domaine est situé dans le cru historique de Ginestra, lieu d'origine de la famille et qui constitue encore aujourd'hui son cœur. Les vignobles s'étendent entre 300 et 350 mètres d'altitude, avec une exposition principalement sud à sud-est. Le terroir se caractérise par des sols argilo-calcaires, traversés par de la craie et des dépôts minéraux. Associés à un microclimat particulier – journées chaudes, nuits fraîches et ventilation constante –, ils offrent des conditions idéales pour produire des vins expressifs et structurés.
La famille cultive les cépages classiques Nebbiolo, Barbera et Dolcetto. Les pentes abruptes exigent beaucoup de travail manuel et d'expérience, deux atouts acquis au fil des générations. Aujourd'hui, les techniques modernes facilitent le travail dans les vignes et dans les caves, mais chaque étape reste marquée par un soin particulier.
La maturation s'effectue de manière traditionnelle dans des fûts de chêne français de 35 hectolitres. L'objectif n'est pas l'opulence à la mode, mais l'équilibre, la profondeur et la longévité. En bref : le rapprochement constant de l'idée du « Barolo parfait », transmise de génération en génération dans la famille.
Outre le célèbre Barolo, notamment le Barolo Ginestra, d'autres vins DOC et DOCG sont produits. Environ 50 000 bouteilles par an portent la signature d'un domaine viticole qui allie harmonieusement histoire familiale, terroir et vision d'avenir.
Producteur
Alvaro Palacios, S.L.
Álvaro Palacios avait 25 ans lorsqu'il s’est installé dans la région isolée du Priorat en 1989. Il a laissé derrière lui la cave parentale de la Rioja (aujourd’hui Palacios Remondo), qui était devenue trop juste pour lui. Avec quelques amis, il voulait ramener à la vie le Priorat endormi de la Belle au Bois Dormant, que les gens avaient quitté pour rechercher dans les villes une vie meilleure et plus facile.
Salzl
Le vignoble autrichien de Salzl Seewinkelhof se trouve à Illmitz, au milieu des lacs et des plaines pittoresques du parc national de Neusiedlersee-Seewinkel dans le Burgenland. Situé à une bonne heure de voiture de Vienne, ce domaine viticole familial propose en annexe une confortable pension 4 étoiles avec piscine.
Pievalta
Le domaine de Pievalta est situé dans la municipalité de Maiolati Spontini, dans les Marches, au cœur des Castelli di Jesi. Cette région est réputée pour ses petits bourgs médiévaux fortifiés de même que pour la production de vins issus du cépage Verdicchio.