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Baur au Lac Vins
Adlikerstrasse 272
8105 Regensdorf, CH
+41 44 777 05 05,
information@balv.ch

Roesler

Probablement le cépage le plus charnu

Des décennies de travail par l'école de viticulture de Klosterburg en Basse-Autriche, ont fini par la création de ce cépage rouge. En 1970, le croisement entre le Zweigelt et le Blaufränkisch fut baptisé en l'honneur de l'ancien directeur de l'école, le Dr Leonhard Roesler (1839–1910). Le cépage mûrit relativement tôt, ne nécessite pas d'exigences particulières, et reste fiable en qualité. Les raisins bleus foncés, presque noirs, sont très charnus et produisent des vins extrêmement profonds avec une forte teneur en tanins. Le Roesler est donc souvent utilisé dans les assemblages.

Le Roesler est planté sur une dizaine d’hectares en Autriche.

Cépages

Portugieser

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Historique, pourtant d’origine douteuse

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Airén

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Fort apprécié depuis le Moyen-Âge

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Viognier

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Sauvé de l'extinction

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