Sangiovese Grosso

Le Sangiovese Grosso, également connu sous le nom de Brunello, est une variante importante du Sangiovese qui s’est imposée autour de Montalcino, dans le sud de la Toscane. L’association d’un climat chaud, de vignobles en altitude et de sols minéraux lui confère son style caractéristique. Les raisins sont généralement légèrement plus gros et possèdent une peau plus épaisse que le Sangiovese classique, ce qui apporte davantage de structure, de densité et de potentiel de garde. Il en résulte des vins puissants et complexes. Sur le plan aromatique, il se révèle riche et nuancé, avec des arômes de cerise mûre, de fruits rouges et de prune, complétés par la violette, les herbes et les épices. Avec le temps, il développe souvent des notes supplémentaires de cuir, de tabac, de terre et de nuances balsamiques.