Xarel-Lo
Charmant, brut et truculent
Ce cépage est presque indispensable pour la production de Cava, la version espagnole du Champagne.
Le Xarel-Lo est cultivé sur une superficie totale d'environ 1'000 hectares.
La vigne a un caractère rustique, mais produit toujours des vins élégants.
Depuis les années 1990, le Xarel-Lo est de plus en plus vinifié pur. Ces vins se caractérisent par leur couleur jaune doré et leur richesse.
On pense que le Xarel-Lo est identique à l’Avesso, utilisé dans le Vinho Verde, au nord du Portugal. On suppose la même chose du cépage Doradillo, mais il n'est plus cultivé sous ce nom.
Cépage
