Humagne rouge
Wilder Wein
Bei diesem Wein haben Sie die Wahl: Trinken Sie ihn jung, wenn seine üppige Beerenfrucht im Vordergrund steht – oder gönnen Sie ihm drei bis fünf Jahre Reife und entdecken Sie seine wildere Seite. Schon in der Jugend zeigt der Humagne Rouge spannende florale und feine ledrige Nuancen, die mit der Zeit noch mehr an Ausdruck gewinnen. Dazu gesellen sich Noten von Rauch, Unterholz und Pfeffer.Die Frage, wozu er passt, scheint da fast überflüssig: zu Wild natürlich! Wo dieses Original seinen Ursprung hat? Achtung, jetzt wird’s verwirrend. Die Rebsorte Humagne rouge sollte eigentlich Cornalin heissen. Denn sie ist identisch mit dem Cornalin aus dem italienischen Aostatal. Nach diesem aber wurde fälschlicherweise eine andere Walliser Traube benannt, nämlich der Rouge du Pays, der ergo meist als Cornalin firmiert. So sind also beide falsch benannt…
Trauben
