Domaine des Brosses Menetou-Salon Blanc 2025
AC, Domaine des Brosses, 750 ml
Sauvignon Blanc aus Menetou-Salon
- Ein Menetou-Salon aus der Loire – mit einer Leichtigkeit, die sofort überzeugt.
- Bouquet von Zitronenmelisse, ein Hauch Pfeffer. Am Gaumen saftig, frisch und mit einem salzigem Touch.
- Zum Apéro, zu Meeresfrüchten, Ziegenkäse und vegetarischen Gerichten wie Spargelrisotto.
Beschreibung
Ein Menetou-Salon aus der Loire – frisch und saftig, mit einer Leichtigkeit, die sofort überzeugt. Zitronenmelisse, grüner Apfel sowie pfeffrige Nuancen in der Nase. Am Gaumen lebendig mit saftiger Frucht, getragen von klarer Frische und einer feinen salzigen Ader im Nachhall. Ein Schluck dieses Sauvignon Blancs – und der Alltag wird leiser, die Landschaft des Loiretals rückt spürbar näher. Passt hervorragend zum Apéro, zu Meeresfrüchten, Ziegenkäse oder Gemüsegerichten wie Spargelrisotto.
Angaben
| Traubensorte: | Sauvignon Blanc |
| Produzent: | Domaine des Brosses |
| Genussreife: | 1 bis 5 Jahre |
| Trinktemperatur: | 10 bis 12 °C |
| Speiseempfehlung: | Apéro riche, Ziegenkäse, Meeresfrüchtesalat |
| Vinifikation: | Gärung im Stahltank, sanfte Pressung, lange Maischegärung, Kaltstandzeit, Schönung |
| Ausbau: | Bâtonnage, im Stahltank |
| Abfüllung: | Filtration |
| Ausbaudauer: | 8 Monate |
| Volumen: | 13.0 % |
Sauvignon Blanc
Es grünt so grün
Den Sauvignon blanc erkennt man mit geschlossenen Augen. Sein typisches Bouquet ist von grünen Noten geprägt: frisch geschnittenes Gras, Tomatenrispe, Stachelbeere. Dazu gesellen sich Zitrusfrüchte, Cassis und Feuerstein. In wärmeren Breiten zeigt er auch exotische Aromen, etwa von Passionsfrucht. Seine Säure ist ausgesprochen spritzig. Aller Wahrscheinlichkeit nach stammt er aus dem Loire-Tal, wo er in Pouilly-Fumé und Sancerre in seiner pursten Form gekeltert wird: reinsortig und ohne Holz. Im 18. Jahrhundert fand er den Weg nach Bordeaux. Dort assemblieren ihn ambitionierte Erzeuger mit Sémillon zu stoffigen Weissen, die im Barrique ausgebaut werden. Eine sensationelle Erfolgsgeschichte schrieb der Sauvignon blanc in den letzten 20 Jahren in Neuseeland. Mit ihrem erfrischenden «Sweet-and-sour»-Stil eroberten die Winzer aus «Down under» die Welt. Ausserdem erwähnenswert: die reichhaltigen Sauvignons aus der Steiermark sowie die knackigen Exemplare aus Südtirol und dem Friaul. Wozu er passt? Zu allem aus dem Meer! Oder machen Sie’s wie an der Loire und geniessen Sie ihn zu Ziegenkäse.
