Cims de Porrera Clàssic 2016
DOC Priorat, Cims de Porrera, 750 ml
Beschreibung
Diesen reinsortigen Wein aus der Cariñena Traube darf man als Priorat- Fan auf gar keinen Fall verpassen! Dichte und konzentrierte Nase, mit verführerischen Aromen von schwarzen Waldbeeren. Am Gaumen kräftig und gehaltvoll mit feinen Vanilletönen, bei schön eingebundenen Eichenholznoten und weichen Gerbstoffen. Sehr gute Länge mit Priorat- typischem mineralischen Touch. Ein überaus konzentrierter Wein mit Klasse und Stil, der ein hohes Entwicklungs- und Alterungspotential aufweist.
Angaben
| Traubensorte: | Carignan |
| Produzent: | Cims de Porrera |
| Herkunft: | Spanien / Katalonien / Priorat |
| Andere Flaschengrössen: | 3000 ml |
| Andere Jahrgänge: | 2017 |
| Label: | Vegan |
| Genussreife: | 4 bis 15 Jahre |
| Trinktemperatur: | 16 bis 18 °C |
| Speiseempfehlung: | Lammrückenfilet an Kräuterjus, Bistecca fiorentina, T-Bone-Steak, Wildgeflügel, Châteaubriand, Filet Wellington, Rehrücken aus dem Ofen, Würzige Hartkäse |
| Vinifikation: | lange Maischegärung, Überpumpen des Tresterhuts |
| Ernte: | Handlese, in kleinen Kisten |
| Ausbau: | im grossen Holzfass/Foudre, langer Ausbau, einige Monate Flaschenlagerung |
| Abfüllung: | Filtration |
| Ausbaudauer: | 14 Monate |
| Volumen: | 14.5 % |
| Hinweis: | Enthält Sulfite |
Spanien
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