Cims de Porrera Clàssic 2017
DOC Priorat, Cims de Porrera, 1500 ml
Beschreibung
Tiefes, dunkelpurpurfarbenes Rot. In der Nase wuchtig und verführerisch, Aromen von schwarzen Waldbeeren. Auf dem Gaumen kräftig und gehaltvoll mit feinen Vanilletönen, bei gut eingebundenen Holznoten und weichen Gerbstoffen. Sehr langer Abgang. Ein überaus konzentrierter Wein mit Klasse und Stil, der ein hohes Entwicklungs- und Alterungspotential aufweist.
Angaben
| Traubensorte: | Carignan |
| Produzent: | Cims de Porrera |
| Herkunft: | Spanien / Katalonien / Priorat |
| Andere Flaschengrössen: | 750 ml |
| Label: | Vegan |
| Genussreife: | 4 bis 15 Jahre |
| Trinktemperatur: | 16 bis 18 °C |
| Speiseempfehlung: | Lammrückenfilet an Kräuterjus, Bistecca fiorentina, T-Bone-Steak, Wildgeflügel, Châteaubriand, Filet Wellington, Rehrücken aus dem Ofen, Würzige Hartkäse |
| Vinifikation: | lange Maischegärung, Überpumpen des Tresterhuts |
| Ernte: | Handlese, in kleinen Kisten |
| Ausbau: | im grossen Holzfass/Foudre, langer Ausbau, einige Monate Flaschenlagerung |
| Abfüllung: | Filtration |
| Ausbaudauer: | 14 Monate |
| Volumen: | 14.5 % |
| Hinweis: | Enthält Sulfite |
Spanien
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