Assuli
Les vins d’Assuli révèlent toute l’âme de la Sicile. Entre Marsala et Mazara del Vallo, sous l’influence du soleil, du vent et de la proximité de la Méditerranée, naissent des vins au caractère typiquement sicilien. Les cépages autochtones de l’île sont au cœur de la philosophie du domaine, notamment le Zibibbo aromatique, intimement lié à la tradition viticole sicilienne depuis des générations.
Derrière Assuli se trouve la famille Caruso, dont les racines sont profondément ancrées en Sicile. Depuis trois générations, elle dirige le domaine avec passion, prenant des décisions audacieuses et tournées vers l’avenir tout en restant fidèle à ses traditions et à son attachement à sa terre d’origine. Le nom « Assuli » signifie « sous le soleil » et reflète ce lien étroit avec l’île. Les noms des vins s’inspirent également de la culture sicilienne et sont tirés de l’épopée de la Renaissance Orlando Furioso (Roland furieux). Ainsi, le Zibibbo Dardinello doit son nom à l’un des personnages de cette œuvre, symbole de courage, de caractère et de générosité. Avec beaucoup de passion, la famille a redonné vie à un baglio historique du XVIIIe siècle. Ancien domaine agricole, il constitue aujourd’hui le cœur du domaine viticole, où l’héritage sicilien se conjugue harmonieusement avec une vision moderne de la qualité.
Vins blancs de Assuli
de Assuli
Les quelque 130 hectares de vignoble sont cultivés en agriculture biologique et s'étendent à des altitudes comprises entre 100 et 600 mètres au-dessus du niveau de la mer. La combinaison d'un ensoleillement intense, d'un climat méditerranéen chaud et des brises rafraîchissantes venues de la mer crée des conditions idéales pour la viticulture. Les raisins mûrissent pleinement tout en conservant leur fraîcheur et leurs arômes. Les vins se caractérisent également par des sols calcaires et argileux, qui retiennent bien l'eau et assurent un approvisionnement suffisant aux vignes, même lors d'étés secs. Il en résulte des vins très fruités, aux notes épicées raffinées et à l'équilibre remarquable.
Pour Assuli, travailler en harmonie avec la nature va de soi. Le domaine viticole est certifié à la fois SOStain et VIVA. Ces deux programmes prônent une gestion responsable des ressources, la protection de l'environnement et une culture viticole durable à long terme.
Qu'il s'agisse du Zibibbo ou d'autres cépages autochtones, Assuli illustre de manière impressionnante à quel point l'origine, la tradition et la viticulture moderne sont étroitement liées en Sicile. Il en résulte des vins authentiques qui ne cachent pas leurs origines, mais les expriment avec assurance.
Producteur
Weingut Rütihof
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Quinta de Passagem
En remontant le cours du Douro depuis le cœur de la vallée, on arrive dans la région appelée Douro Superior, qui borde l'Espagne. C'est là que la famille Bergqvist a acquis en 2005 la Quinta de Passagem, située près du fleuve, non loin du petit village de Pocinho. Jorge Moreira, œnologue de longue date à la Quinta de la Rosa, est partenaire de cette coentreprise.
Salzl
Le vignoble autrichien de Salzl Seewinkelhof se trouve à Illmitz, au milieu des lacs et des plaines pittoresques du parc national de Neusiedlersee-Seewinkel dans le Burgenland. Situé à une bonne heure de voiture de Vienne, ce domaine viticole familial propose en annexe une confortable pension 4 étoiles avec piscine.