Glissade
Glissade est un domaine viticole catalan situé dans la célèbre région viticole du Penedès, qui se consacre entièrement à la production de cavas de grande qualité. Cette région compte parmi les plus riches en tradition d'Espagne en matière de vins effervescents et est reconnue à l'échelle internationale pour ses cavas raffinés et à la structure élégante.
Le Penedès bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des journées chaudes et ensoleillées et des nuits douces, qui favorisent une maturation lente et régulière des raisins. Ces conditions climatiques contribuent grandement à ce que les vins conservent leur fraîcheur caractéristique et leur acidité vive. Les sols souvent calcaires confèrent aux raisins une empreinte particulière qui se reflète ensuite dans la structure ainsi que dans l'élégance et la finesse des cavas.
Vins pétillants de Glissade
de Glissade
Aujourd'hui, le domaine s'appuie sur l'expérience et le savoir-faire de l'œnologue Manel Martínez. Grâce à son engagement et à son dévouement, il parvient à élaborer, à partir de cépages autochtones tels que le Xarel·lo, le Parellada et le Macabeo, des cavas de caractère, alliant finesse et expressivité – du classique frais et charmant à la variante rosée fruitée et vive issue de cépages rouges comme le Monastrell, le Garnacha et le Trepat local. Glissade reste ainsi fidèle à la méthode traditionnelle de production du cava : la seconde fermentation s'effectue en bouteille et le dégorgement est réalisé à la main. Il en résulte une qualité que l'on retrouve dans chaque bouteille..
Producteur
Massena / Jaysen Collins
Dan Standish et Jaysen Collins se sont rencontrés au lycée déjà. À la fin des années 1990, ils décident de produire leur propre vin ensemble. Récemment, Jaysen Collins a repris la direction du projet «Massena». Leurs raisins, ils se les procurent auprès de producteurs sélectionnés à Greenock, Kalimna et à Koonunga Hill, au nord-ouest de Barossa Valley.
Famille Perrin
Niché au cœur des collines vallonnées de Correns, le Château Miraval compte aujourd'hui parmi les domaines viticoles les plus célèbres de Provence. Ce domaine historique allie la beauté du sud de la France à une vision claire des vins rosés modernes et haut de gamme, et a acquis une renommée internationale grâce à Brad Pitt et Angelina Jolie.
Paolo Conterno – Tenuta Ortaglia
Avec la Tenuta Ortaglia, Giorgio Conterno a associé ses origines piémontaises à une passion toscane. Outre ses Barolos du Piémont, il se consacre ici à un deuxième projet qui lui tient à cœur, un lieu qui ne l'a plus quitté depuis des années.