Glissade
Glissade est un domaine viticole catalan situé dans la célèbre région viticole du Penedès, qui se consacre entièrement à la production de cavas de grande qualité. Cette région compte parmi les plus riches en tradition d'Espagne en matière de vins effervescents et est reconnue à l'échelle internationale pour ses cavas raffinés et à la structure élégante.
Le Penedès bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des journées chaudes et ensoleillées et des nuits douces, qui favorisent une maturation lente et régulière des raisins. Ces conditions climatiques contribuent grandement à ce que les vins conservent leur fraîcheur caractéristique et leur acidité vive. Les sols souvent calcaires confèrent aux raisins une empreinte particulière qui se reflète ensuite dans la structure ainsi que dans l'élégance et la finesse des cavas.
Vins pétillants de Glissade
de Glissade
Aujourd'hui, le domaine s'appuie sur l'expérience et le savoir-faire de l'œnologue Manel Martínez. Grâce à son engagement et à son dévouement, il parvient à élaborer, à partir de cépages autochtones tels que le Xarel·lo, le Parellada et le Macabeo, des cavas de caractère, alliant finesse et expressivité – du classique frais et charmant à la variante rosée fruitée et vive issue de cépages rouges comme le Monastrell, le Garnacha et le Trepat local. Glissade reste ainsi fidèle à la méthode traditionnelle de production du cava : la seconde fermentation s'effectue en bouteille et le dégorgement est réalisé à la main. Il en résulte une qualité que l'on retrouve dans chaque bouteille..
Producteur
Domaine Marcel Couturier
Marcel Couturier construit ce petit domaine à grand succès avec son premier millésime en 2005. Situé sur la commune de Fuissé, tout au sud de la Bourgogne, il offre une vue imprenable sur le village de Loché, Mâcon et la grande plaine de Bresse.
Elias Mora
L'œnologue Victoria Benavides est l'une des viticultrices espagnoles incontournables. En 2000, elle a fondé sa propre bodega dans le Toro et l'a nommée Elias Mora en l'honneur de l'ancien propriétaire du vignoble.
