Glissade
Glissade ist ein katalanisches Weingut in der renommierten Weinregion Penedès, das sich ganz der Herstellung hochwertiger Cavas verschrieben hat. Diese Region gehört zu den traditionsreichsten Schaumwein-Gebieten Spaniens und ist international für ihre feinen, elegant strukturierten Cavas bekannt.
Geprägt wird das Penedès von einem mediterranen Klima mit warmen, sonnigen Tagen und milden Nächten, die für eine langsame und gleichmässige Reifung der Trauben sorgen. Diese klimatischen Bedingungen tragen wesentlich dazu bei, dass die Weine ihre charakteristische Frische und lebendige Säure bewahren. Die oft kalkhaltigen Böden verleihen den Trauben eine besondere Prägung, die sich später in der Struktur sowie in der Eleganz und Finesse der Cavas widerspiegelt.
Schaumweine von Glissade
von Glissade
Heute stützt sich das Weingut auf die Erfahrung und das Know-how des Önologen Manel Martínez. Dank seines Engagements und seiner Hingabe gelingt es, aus autochthonen Rebsorten wie Xarel·lo, Parellada und Macabeo charaktervolle Cavas mit Finesse und Ausdruck zu keltern – vom frischen, charmanten Klassiker bis hin zur fruchtbetonten, lebendigen Rosé-Variante aus roten Trauben wie Monastrell, Garnacha und der heimischen Trepat. Dabei bleibt Glissade konsequent der traditionellen Methode der Cava-Herstellung treu: Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche, das Degorgieren wird von Hand durchgeführt. So entsteht eine Qualität, die man in jeder einzelnen Flasche spürt.
Produzent
Château Fourcas-Borie
Familie Bruno Borie, die zugleich Inhaber von Château Ducru-Beaucaillou 2e Cru Classé in Saint Julien) ist, erwarb 2009 das Château Fourcas Dumont und nannte es von da an Château Fourcas-Borie.
Domaine Julien Brocard
Die sieben Lagen – Chablis «natürlich»
Das Weingut von Julien Brocard liegt in Préhy, nur wenige Kilometer von der Gemeinde Chablis im nördlichen Burgund entfernt. Das Ziel der Domaine ist es, den wahren Charakter der Weine ohne jegliche Verzerrung herauszuarbeiten, daher werden die Weinberge seit 2011 biologisch-dynamisch bewirtschaftet.
Cascina Morassino / R. & M. Bianco
Von weitem grüsst der markante Turm von Barbaresco hoch oben auf dem Plateau über dem Flusslauf des Tanaro. Mit seinen 36 Metern Höhe ist er der imposante Rest einer Befestigung, die vor ungefähr 1000 Jahren das Tal über dem Fluss beherrschte. Barbaresco ist aber nicht nur deswegen bekannt, sondern hauptsächlich auch wegen seines hervorragenden Weins mit gleichem Namen.