attimo Sauvignon Blanc 2024
DOC, Paladin, 750 ml
Des arômes miraculeux
- Une brise fraîche venue des Alpes toutes proches et du sauvignon blanc : parfum, parfum, parfum !
- Vif et dynamique – arômes typiques du sauvignon blanc de pamplemousse, de citron vert et de groseille à maquereau.
- Un compagnon idéal pour des plats légers aux herbes fraîches, au fromage de chèvre et aux asperges.
Description
Parfum, parfum, parfum ! Grâce à la brise fraîche des Alpes voisines, les raisins de ce Sauvignon Blanc sont exceptionnellement aromatiques. Si vous aimez le pétillant et l'extraverti, ce vin est fait pour vous. Il brille avec des arômes de pamplemousse et de citron vert, de groseilles à maquereau et de fleurs de sureau. Il enveloppe le palais avec beaucoup d'élan et une acidité qui irrigue la bouche. Un hit avec l'Insalata Caprese au basilic parfumé, les crevettes à l'aïoli ou les crostini au fromage de chèvre.
Nous nous réjouissons de vous faire vivre de belles expériences viticoles et des moments de plaisir avec notre domaine de l'année 2025/2026 Paladin !
Attributs
| Cépage: | Sauvignon Blanc |
| Producteur: | Paladin |
| Origine: | Italie / Friaul Julisch Venezien |
| Label: | Végan |
| Maturité: | 1 à 3 ans |
| Température de consommation: | 10 à 12 °C |
| Accord mets: | Biscuits apéritifs, Calamari alla romana, Crevettes géantes, langoustes grillées, Moules à la marinière, Plats asiatiques doux, Flan aux légumes, quiche |
| Vinification: | Pressurage délicat, Fermentation en cuve inox |
| Récolte: | Vendanges manuelles, Selection stricte |
| Élevage: | En cuve inox, Bâtonnage, Elevage en bouteille |
| Mise en bouteille: | Filtration |
| Volume: | 13.0 % |
| Note: | Contient des sulfites |
Paladin
Les vignes du domaine Paladin se trouvent aux confins de la Vénétie orientale et du Frioul, où déjà à l’époque romaine, la production de vin de qualité était établie. Pline fait mention dans ses écrits d’amphores chargées dans les ports des environs à destination de Rome.
L’entreprise familiale fondée par Valentino il y a 50 ans est aujourd’hui dirigée par ses enfants Carlo et Roberto.
Les sols de cette région sont apparus il y a 20 000 ans après la dernière période glaciaire. Il s’agit de calcaire intimement lié aux marnes argileuses, appelé ici caranto, dont les caractéristiques confèrent au vin du corps, de la rondeur et une bonne intensité aromatique. Le climat y est doux: au nord, les Dolomites se chargent de bloquer les ardeurs du froid des Alpes et au sud-est, la mer Adriatique joue un rôle de régulateur thermique.
Italie
L’Italie – où le vin est une manière de vivre
Les régions viticoles italiennes sont des plus diverses et cela se ressent dans les vins. Les types de vigne connus comme le Merlot, la Syrah ou le Cabernet Sauvignon ne sont présents que sur 15% des vignobles. Les 85% restants sont réservés pour les cépages autochtones. Plus de 2'000 cépages différents poussent dans des conditions les plus diverses et vinifiés avec les techniques les plus variées pour confectionner des vins qui se placent au plus haut du podium sur le marché international du vin.
