Anforti 2022
IGT, Paolo Conterno, 750 ml
Description
L'Anforti est un assemblage " joyeux " composé principalement de Merlot et d'un peu de Sangiovese. Le bouquet révèle des baies des bois sombres et des cerises amarena, des épices chaleureuses et des notes minérales. Le vin toscan se présente très parfumé et floral, dans un deuxième temps, les notes fruitées exubérantes passent au premier plan. Le Merlot donne à l'Anforti son corps et son fondant, le Sangiovese sa fraîcheur.
Attributs
| Cépage: | Sangiovese, Merlot |
| Producteur: | Paolo Conterno – Tenuta Ortaglia |
| Origine: | Italie / Toscana |
| Label: | Végan |
| Maturité: | 1 à 6 ans |
| Température de consommation: | 16 à 18 °C |
| Accord mets: | Plat froid de viande, Spaghetti con sugo al basilico, Scaloppine di vitello al limone, Saute en bouche, Risotto aux cèpes, Poitrine de poulet à la crème |
| Vinification: | Fermentation traditionnelle (longue), Fermentation en fûts de chêne, Macération pré-fermentaire à froid, Pigeage |
| Récolte: | Vendanges manuelles, Selection stricte, en petites cagettes |
| Élevage: | Elevage long, En foudre, En partie en barriques neuves et usagées |
| Mise en bouteille: | Pas de filtration |
| Durée de l’élevage: | 10 mois |
| Volume: | 15.0 % |
| Note: | Contient des sulfites |
Paolo Conterno – Tenuta Ortaglia
Avec la Tenuta Ortaglia, Giorgio Conterno a associé ses origines piémontaises à une passion toscane. Outre ses Barolos du Piémont, il se consacre ici à un deuxième projet qui lui tient à cœur, un lieu qui ne l'a plus quitté depuis des années.
« Le destin m'a conduit à Ortaglia », raconte-t-il. « J'en avais entendu parler par hasard, et peu de temps après, j'étais sur place. J'ai tout de suite compris qu'Ortaglia était un endroit spécial. » Il lui a fallu huit ans pour réussir à racheter le domaine. « Mais cela en valait la peine. La Toscane et le Piémont sont les deux régions où je peux le mieux exprimer ma passion : vivre en harmonie avec la nature et travailler dans les vignes pour produire des vins, comme je l'ai appris selon la tradition ancestrale. »
Merlot
Everybody’s darling
Le Merlot est le plus charmant des membres de la famille bordelaise. C’est un cépage brillant, de couleur profonde. Il est ample et généreux, ses tanins veloutés et doté d'un fruité de prune sucrée. Il rend les choses faciles même pour le vigneron, en mûrissant sans problèmes, même dans les années plus fraîches. Ce qui contraste avec le Cabernet Sauvignon, plus strict, auquel il est souvent assemblé. Ses qualités ont rendu le Merlot célèbre bien au-delà de ses frontières. Il est le cépage le plus répandu en France, couvrant quelques 100'000 hectares, et il occupe également de grandes surfaces en Californie, en Italie, en Australie et, plus récemment, en Europe de l'Est. Son seul défaut: il est rarement grand quand il est utilisé en monocépage, son charme allant souvent de pair avec un manque de substance, et seuls les meilleurs se bonifiant avec l’âge, développant des notes complexes de cuir et de truffe. C'est ce que l'on peut obtenir avec les grands crus de Pomerol ou dans le Tessin.
Sangiovese
La Toscane incarnée
Le Sangiovese est le cépage rouge le plus important d’Italie et l’un des plus emblématiques du paysage viticole italien. Ses origines remonteraient probablement à l’époque étrusque. Depuis des siècles, le Sangiovese est enraciné en Toscane, où il façonne des régions viticoles renommées telles que le Chianti autour de Sienne et de Florence – base de vins mondialement célèbres. Aujourd’hui, ce cépage est largement répandu bien au-delà de la Toscane, dans de nombreuses régions du centre et du sud de l’Italie, notamment en Romagne, en Ombrie et dans les Marches, et se décline sous différents noms et expressions selon son origine, tels que Brunello, Prugnolo Gentile ou Morellino.Le cépage fait preuve d’une grande capacité d’adaptation tout en étant très sensible au terroir et au climat. De légères différences de sol, d’altitude ou de microclimat, ainsi que de baies et de clones, entraînent des styles de vins nettement distincts. Sur le plan aromatique, il est dominé par la cerise juteuse, les fruits rouges et la prune, accompagnés de violette, d’herbes et d’une fine touche épicée, évoluant souvent vers des notes terreuses avec l’âge. Il se distingue également par une acidité vive et des tanins fermes et fins, conférant aux vins structure, fraîcheur et un excellent potentiel de garde.
Toscana
Toscane: retour vers l’élégance et la fraîcheur
Le développement dynamique de la viticulture en Toscane est représenté typiquement en prenant l’exemple du chianti. Il y encore 35 ans, c’était un cru médiocre, vendu dans ses grosses bouteilles en osier tressé à la mauvaise réputation. Aujourd’hui, c’est un vin de qualité appréciable. Il y a des indices clairs, que non seulement le chianti mais aussi les crus plus stylés de montalcino et de maremma, tournent de plus en plus le dos à l’opulence, pour se diriger vers des vins plus équilibrés et sains.
Italie
L’Italie – où le vin est une manière de vivre
Les régions viticoles italiennes sont des plus diverses et cela se ressent dans les vins. Les types de vigne connus comme le Merlot, la Syrah ou le Cabernet Sauvignon ne sont présents que sur 15% des vignobles. Les 85% restants sont réservés pour les cépages autochtones. Plus de 2'000 cépages différents poussent dans des conditions les plus diverses et vinifiés avec les techniques les plus variées pour confectionner des vins qui se placent au plus haut du podium sur le marché international du vin.
