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Baur au Lac Vins
Adlikerstrasse 272
8105 Regensdorf, CH
+41 44 777 05 05,
information@balv.ch

Cabernet Sauvignon

Das Rückgrat des Bordeaux

Er gibt dem Bordeaux sein Rückgrat: Der Cabernet Sauvignon liefert tiefviolette Weine mit kraftvollem Tannin und schier endlosem Reifepotenzial. Er ist der Platzhirsch im Médoc und steckt in allen fünf Premiers Crus des Bordelais. In der Jugend wirkt er oft streng und unnahbar, doch mit fortschreitenden Jahren runden sich seine Gerbstoffe ab. Er wird herrlich samtig und bewahrt dabei doch stets seine Frische. Zu den typischen Aromen zählen Cassis, Graphit und Zedernholz. Wo immer Cabernet Sauvignon ist, ist Merlot nicht weit. Er ergänzt die kernige Struktur des Cabernet durch Weichheit, Frucht und Fülle. Der Cabernet Sauvignon ist die meistexportierte Rebe der Welt. Überzeugende Qualitäten liefert er in Italien als Zutat der Supertuscans oder als Flaggschiffsorte Kaliforniens. Dort betitelt man ihn liebevoll «Cab Sauv». Fleischfans aufgepasst: Er begleitet fantastisch ein grilliertes Entrecôte. Der Stammbaum des Cabernet Sauvignon überrascht: Seine Eltern sind Cabernet franc und der weisse Sauvignon blanc. 

In Stock
Parker 91 Punkte
Ch. Mouton-Rothschild
Nur noch 1 Flasche
In Stock
Parker 98+ Punkte
Ch. L'Evangile
Nur noch 5 Flaschen

Ch. L'Evangile

AC Pomerol, 2010, 750 ml
CHF 296.–
In Stock
Brioso
Vegan

Brioso

Mendoza, Susana Balbo Wines, 2016, 750 ml
CHF 49.80
In Stock
Parker (89-91) Punkte
Ch. Gloria

Ch. Gloria

AC Saint-Julien Cru bourgeois, 2014, 750 ml
CHF 45.50
In Stock
Parker 92 Punkte
Ch. Mouton-Rothschild
Nur noch 4 Flaschen
In Stock
Lupicaia
Vegan
In Stock
Parker 91+ Punkte
Château Saint-Pierre
Nur noch 12 Flaschen

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