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Baur au Lac Vins
Adlikerstrasse 272
8105 Regensdorf, CH
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Carmenere

Incognito ausgewandert

Der Carmenère musste erst auswandern, um berühmt zu werden. Einst gehörte er zu den roten Hauptsorten in Bordeaux. Doch war er bei den Winzern nicht sehr beliebt. Denn er reifte schlecht, lieferte wenig Ertrag und fiel oft harsch und krautig aus. Darum ersetzte man ihn nach der Reblausplage durch pflegeleichtere Sorten. Derweil hatte er den Weg nach Chile gefunden. Im warmen Klima Südamerikas zeigten die Weine plötzlich eine satte Brombeerfrucht, schokoladige Noten und samtige Tannine. Dazu gesellte sich eine feine Eukalyptusnote, welche zu seinem Markenzeichen wurde. Der Haken: Lange wusste man nicht, dass man es mit Carmenère zu tun hatte. Stattdessen hielten die Weinbauern ihre Rebstöcke für Merlot. Seit der Irrtum 1997 auffiel, erlebt diese Sorte einen sagenhaften Aufschwung. Auch in Bordeaux lässt so manches Château wieder etwas Carmenère in seinen Grand Cru einfliessen. 

In Stock
Carmenère Gran Reserva
Vegan
In Stock
Cabernet Sauvignon Reserva Terroir Los Lingues
Vegan
In Stock

Almaviva

Rothschild / Concha y Toro, 2016, 750 ml
CHF 155.–
In Stock
Carmenère Gran Reserva
Vegan
In Stock
Carmenère Reserva Terroir La Higuera
Vegan
In Stock
Lahuen
Vegan

Lahuen

Maule Valley, Terra Noble, 2014, 750 ml
CHF 36.–

Trauben

Canaiolo nero

Canaiolo nero

Zutat des Chianti-Rezepts

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Sankt Laurent

Sankt Laurent

Traube mit Heiligenschein

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Brunello

Brunello

Inbegriff der Toskana

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