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Baur au Lac Vins
Adlikerstrasse 272
8105 Regensdorf, CH
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Malbec

Neue Heimat, neues Glück

Der Malbec gehörte einst zum klassischen Sortenmix von Bordeaux. Weil er aber anspruchsvoll zu kultivieren war und im wechselhaften Klima des Bordelais allzu oft grün und krautig geriet, ersetzten ihn die Winzer Mitte des 20. Jahrhunderts durch Merlot. Eine neue Heimat fand der Malbec in Argentinien. Bereits 1868 hatte ein Franzose erste Stöcke mit ins Andenland gebracht. Heute ist der Malbec dort die meistgepflanzte Varietät. Vor allem in Mendoza zeigt er, was er kann: Er ergibt tiefdunkle, gut strukturierte Tropfen mit Aromen von schwarzen Früchten, Wild und Veilchen – sie rufen geradezu nach einem argentinischen Steak!  Seinen Ursprung hat der Malbec im südwestfranzösischen Cahors. Dort wird er heute noch unter dem Namen Cot gepflegt.  Aufgrund ihrer kernigen Gerbstoffe nannte man die Gewächse dieser Gegend im Mittelalter auch «die schwarzen Weine von Cahors».

Indaco
Vegan
Malbec
Vegan

Malbec

Mendoza, Susana Balbo Wines, 2016, 750 ml
CHF 33.–
Parker 96 Punkte
Ch. La Conseillante

Ch. La Conseillante

AC Pomerol, 2010, 750 ml
CHF 260.–
Parker 92 Punkte
Ch. La Conseillante
Nur noch 2 Flaschen

Ch. La Conseillante

AC Pomerol, 2011, 750 ml
CHF 120.–
Fiore di Cupolone
Vegan

Fiore di Cupolone

IGT, Paolo Conterno, 2015, 750 ml
CHF 29.50
Profile
Nur noch 4 Flaschen
Parker 93+ Punkte
Château Gruaud-Larose
Nur noch 10 Flaschen
Benmarco Malbec
Vegan

Trauben

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