Domaine des Brosses Menetou-Salon Blanc 2024
AC, Domaine des Brosses, 750 ml
Bilderbuch-Sancerre
- Typischer Sancerre – frisch, präzise und angenehm vielschichtig.
- Bouquet von Zitrus, weissen Blüten und Kräuternoten, am Gaumen knackig, frisch und mit mineralischem Touch.
- Bouquet von Zitrus, weissen Blüten und Kräuternoten, am Gaumen knackig, frisch und mit mineralischem Touch.
Beschreibung
Ein typischer Sancerre, der seine Herkunft bestens präsentiert – frisch, präzise und dabei erstaunlich vielschichtig. Das Bouquet besticht mit lebhaften Aromen von Zitruszesten und weissen Blüten, ergänzt durch dezente Kräuternoten. Am Gaumen geschmeidig, lebhaft und mit brillanter Frische und einem mineralischen Finale, das seine Kalk- und Lehmböden widerspiegelt. Ein Schluck – und man findet sich gedanklich auf einer sonnenwarmen Terrasse im Loiretal wieder. Perfekt zu leichten Salaten, Fisch und Meeresfrüchten, Ziegenkäse oder fein gewürzten asiatischen Gerichten.
Angaben
| Traubensorte: | Sauvignon Blanc |
| Produzent: | Domaine des Brosses |
| Trinktemperatur: | 10 bis 12 °C |
| Speiseempfehlung: | Milde asiatische Gerichte, Meeresfrüchtesalat, Apéro riche |
| Vinifikation: | Gärung im Stahltank, Kaltstandzeit, lange Maischegärung, sanfte Pressung, Schönung |
| Ausbau: | im Stahltank, Bâtonnage |
| Abfüllung: | Filtration |
| Ausbaudauer: | 8 Monate |
| Volumen: | 12.5 % |
Sauvignon Blanc
Es grünt so grün
Den Sauvignon blanc erkennt man mit geschlossenen Augen. Sein typisches Bouquet ist von grünen Noten geprägt: frisch geschnittenes Gras, Tomatenrispe, Stachelbeere. Dazu gesellen sich Zitrusfrüchte, Cassis und Feuerstein. In wärmeren Breiten zeigt er auch exotische Aromen, etwa von Passionsfrucht. Seine Säure ist ausgesprochen spritzig. Aller Wahrscheinlichkeit nach stammt er aus dem Loire-Tal, wo er in Pouilly-Fumé und Sancerre in seiner pursten Form gekeltert wird: reinsortig und ohne Holz. Im 18. Jahrhundert fand er den Weg nach Bordeaux. Dort assemblieren ihn ambitionierte Erzeuger mit Sémillon zu stoffigen Weissen, die im Barrique ausgebaut werden. Eine sensationelle Erfolgsgeschichte schrieb der Sauvignon blanc in den letzten 20 Jahren in Neuseeland. Mit ihrem erfrischenden «Sweet-and-sour»-Stil eroberten die Winzer aus «Down under» die Welt. Ausserdem erwähnenswert: die reichhaltigen Sauvignons aus der Steiermark sowie die knackigen Exemplare aus Südtirol und dem Friaul. Wozu er passt? Zu allem aus dem Meer! Oder machen Sie’s wie an der Loire und geniessen Sie ihn zu Ziegenkäse.
