Corullón 2021
Bierzo, Descendientes de J. Palacios, 750 ml
Frucht und Seide
- Village-Wein nach burgundischem Vorbild – Mencía aus 200 Parzellen, kleiner Anteil einheimischer weisser Sorten.
- Dunkle Beeren, frische Kräuter, feinseidige Tannine – ultra weich und elegant am Gaumen.
- Ob zu Tapas, Rind oder ein Cordon bleu – nach einem halben Tag in der Karaffe zeigt er sich von seiner besten Seite.
Beschreibung
Ein Village-Wein nach burgundischem Vorbild: Diese Cuvée stammt aus rund 200 Parzellen mit bis zu 120-jährigen Rebstöcken. Im Sortenmix überwiegt Mencía, ergänzt durch einen kleinen Anteil einheimischer weisser Trauben für Extrafrische. Dunkle Beeren, frische Kräuter, feine Würze, seidiges Tannin. Wunderschöne Kirsch- und Hagebuttenfrucht. Ultraweich und elegant am Gaumen. Ob zu Rind oder Schwein, Tapas oder einem Cordon bleu – dieser Wein macht alles mit. Nach einem halben Tag in der Karaffe zeigt er sich von seiner besten Seite.
Unsere Winzer des Jahres 2026/2027
Wir freuen uns, Ihnen mit den Weinen unserer Winzer des Jahres – Álvaro Palacios und Ricardo Pérez Palacios aus Bierzo, Rioja und Priorat – besondere Genussmomente zu bereiten. Salud!
Sommerfest 2026 – Palacios y Amigos
Zwei Tage voller Genuss, Begegnungen, Lachen und unvergessliche Momente. 🍷✨ Muchísimas gracias an alle, die mit uns gefeiert, angestossen und dieses Sommerfest zu etwas ganz Besonderem gemacht haben.
Angaben
| Traubensorte: | Mencia, Weisse Autochthone |
| Produzent: | Descendientes de J. Palacios, S.L. |
| Herkunft: | Spanien / Kastilien und León / Bierzo |
| Andere Jahrgänge: | 2023 2022 |
| Label: | Vegan |
| Genussreife: | 3 bis 10 Jahre |
| Trinktemperatur: | 14 bis 18 °C |
| Speiseempfehlung: | Châteaubriand, Filet Wellington, Lammgigot aus dem Ofen, Wildspezialitäten, Rindsgeschnetzeltes Stroganoff |
| Vinifikation: | teilweise entrappt, Spontangärung mit traubeneigener Hefe, Gärung im Holzfass |
| Ernte: | Handlese, Strenge Selektion |
| Ausbau: | in gebrauchten Barriques, im grossen Holzfass/Foudre |
| Abfüllung: | keine Filtration |
| Ausbaudauer: | 10 Monate |
| Volumen: | 13.5 % |
| Hinweis: | Enthält Sulfite |
Descendientes de J. Palacios, S.L.
Willkommen in dem berühmtesten unbekannten Weingebiet Spaniens: Bierzo! Selbst Winzer Ricardo Pérez Palacios, heute einer der prominentesten Botschafter der Appellation, hatte die Region nicht wirklich auf dem Radar – bis er hörte, dass Émile Peynaud, französische Weinlegende und Vater der modernen Önologie, einmal gesagt habe, «Bierzo sei ‹the most Frenchie› unter den spanischen Weinregionen.»
Ein önologisches Eldorado, versteckt im Nordwesten Spaniens, prädestiniert für Spitzengewächse. Ricardo wurde in der Rioja geboren, sein Onkel ist Spaniens Weinsuperstar Álvaro Palacios. Wie dieser studierte er in Bordeaux, und wie dieser kam auch Ricardo zurück mit der Vision, grosse Weine aus einzigartigen Lagen zu keltern.
Das Weingebiet Bierzo liegt im grünen Norden Spaniens an der Grenze zwischen Kastilien-León und Galicien. Das feuchte Klima mit häufigem Nebel und Regen bietet ideale Bedingungen für die Rebsorte Mencía, deren Ursprünge bis heute nicht vollständig geklärt sind. Die ältesten Reben und die grösste genetische Vielfalt dieser Sorte finden sich im Bierzo.
Mencia
Myteriöse Herkunft, heute weit verbreitet
Mencia ist eine rote, spanische Rebsorte, die aktuell auf einer Fläche von rund 10 000 Hektar angebaut wird. Die Herkunft der Mencia ist nicht abschliessend geklärt. Lange Zeit wurde vermutet, dass es sich bei dieser Rebsorte um eine Mutation der französischen Cabernet Franc, die über den Jakobsweg aus Bordeaux nach Spanien kam, handelt. Mittlerweile wird jedoch davon ausgegangen, dass die Rebsorte Mencia von einer autochthonen einheimischen Rebsorte abstammt. Mencia ist in ganz Galizien und Kastilien weit verbreitet und fast ausschliesslich auf den Nordwesten Spaniens beschränkt.
Aus der Rebsorte Mencia gewonnener Rotwein ist meist eher blass, in der Nase sehr intensiv und im Mund leicht und frisch.
Bierzo
Bierzo: Mit der Sorte Mencia zur Spitze
Noch anfangs der 90er Jahre war die Region Bierzo, die vom Pilgerweg nach Santiago durchquert wird, in der internationalen Weinszene kaum bekannt. Erst als Neuzuzüger und Investoren hier damit begannen, Topcrus aus ausgewählten Steillagen in die Flaschen zu bringen, die Finesse und Kraft perfekt in sich vereinten, stieg das Interesse an dieser Region und ihrer Hauptsorte, der Mencia-Traube. Inzwischen wird diese zu den potentiell hochwertigsten Rotweinsorte auf der iberischen Halbinsel gezählt.
Spanien
Spanien - Vielfalt in Perfektion
„An einem Ort in der Mancha, an dessen Namen ich mich nicht erinnere ...“, startet Don Quijote seine Odyssee.
Die bekannteste Episode ist sicherlich jene, in welcher Don Quijote in den Windmühlen seine Feinde sieht und diese bekämpfen will - bis er von den Windrädern fast erschlagen wird. Denkbar, dass etwas zu viel La-Mancha Wein im Spiel war. Spanische Reben kämpfen auf zerklüfteten Landschaften, in grosser Trockenheit und auf schwierigem Boden um ihr Überleben. Sie kämpfen gut.
