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André Clouet brut Chalky

André Clouet brut Chalky

AOC Champagne, 750 ml

Exklusivität Baur au Lac Vins
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Artikel-Nr. 60423700
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Letztes Update 22.4.2024 03:38. Für eine Reservation kontaktieren Sie bitte Ihre gewünschte Filiale.
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Beschreibung

Mit seiner stylish weissen Flasche ist er das Highlight an jeder (White-)Party! Chalky – Optisch und geschmacklich eine Hommage an das Kreide-Terroir der Champagne. 100% Chardonnay des Jahrgangs 2013 (obwohl so nicht deklariert) von der Montagne de Reims und der Côte de Blancs. Dieser Blanc de Blancs Champagner präsentiert sich elegant, körperreich und mit einer fast maritim anmutenden Salinität. Ein Clouet-Champagner mit dem für ihn sehr typischen Charme und cremigem Schmelz, begleitet von viel Mineralität und aromatischer Länge. Mit der dazugehörenden edlen Geschenkbox ist er nicht nur der Hingucker an jeder Party, sondern auch das perfekte Geschenk für jeden Champagner-Fan.


Falstaff Sparkling Special 2022: 93 Punkte

Champagne André Clouet hat 93 Punkte am Falstaff Sparkling Special 2022 mit dem Champagner Chalky Brut NV erzielt.


Frühling im Glas!

Lassen Sie sich von unserer Frühlingsselektion inspirieren und profitieren Sie dabei von attraktiven Spezialpreisen und Jubiläumsangeboten, gültig bis 30. April 2024. 

Angaben

Herkunft: Frankreich / Champagne
Traubensorte: Chardonnay
Genussreife: 1 bis 3 Jahre nach dem Kauf
Trinktemperatur: 8 bis 10 °C
Speiseempfehlung: Apérogebäck, Geräucherte Fische, Saftige Pouletbrust an Rahmsauce, Austern, Riesencrevetten, Langusten vom Grill
Vinifikation: Flaschengärung, sofort schonend abgepresst
Ernte: Handlese
Ausbau: auf der Hefe
Ausbaudauer: 84 Monate
Volumen: 12.0 %
Restzucker: 6g/l
Hinweis: Enthält Sulfite
Winzer

André Clouet / Jean François Clouet

Das niedrige Haus aus dem 17. Jahrhundert fanden wir nicht gleich auf Anhieb, obwohl das Dorf Bouzy nicht sehr gross ist. Schlichte Gebäude sind um einen Hof gruppiert, dahinter liegt bereits ein Rebgarten, einem Clos ähnlich.

Zuerst führt uns aber Jean François Clouet, letzter Spross dieser alten Familie, die sich bis zum Hof von Louis XV verfolgen lässt, auf eine Anhöhe. Wir befinden uns oberhalb Bouzy auf der südlichen Seite der Montagne de Reims. Jean François deutet nach Westen: Von dort kam 451 n. Chr. der Hunnenherrscher Attila geritten und traf in dieser Ebene auf das Heer des Weströmischen Reiches. Heute breitet sich statt eines Schlachtfeldes ein friedliches Rebenmeer bis zum Horizont aus.

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Clouet
Trauben

Chardonnay

König oder Bettelmann

Kaum eine Rebsorte zeigt ein so breites Qualitätsspektrum wie der Chardonnay. Seine Weine reichen von gesichtsloser Neutralität bis zur atemberaubenden Klasse. Er ist eine extrem pflegeleichte Rebe. Das erklärt, warum man ihn heute rund um den Erdball anbaut – auch dort, wo man es vielleicht nicht sollte. Die Sortenaromen des Chardonnay sind nicht sehr ausgeprägt: ein bisschen grüner Apfel, ein wenig Haselnuss, in wärmeren Breiten auch Melone und exotische Früchte. Oft werden die Weine vom Fassausbau bestimmt. So entwickeln sie mehr oder weniger subtile Noten von Butter, geröstetem Brot und Vanille. Den höchsten Ausdruck erreicht die Traube in ihrer Ursprungsregion, dem Burgund. Ihr Herz schlägt in der Côte de Beaune: Man denke etwa an die Gewächse von Meursault oder Puligny-Montrachet. Mit ihrer Finesse und Komplexität können sie Jahrzehnte überdauern. Einsame Klasse erreicht der Chardonnay auch in manchen Blanc-de-Blancs-Champagnern. Tolle Tropfen liefert er ausserdem im burgundischen Chablis und zunehmend in Australien und Chile. Eine einfache Faustregel zur Paarung mit Speisen: Wenn Butter und Rahm im Spiel ist, liegen Sie mit Chardonnay garantiert richtig.

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Chardonnay
Region

Champagne

Die Champagne - berühmt für ihre erstklassigen Schaumweine

Die Champagne, eine der bekanntesten Weinregionen Frankreichs, ist berühmt für ihre erstklassigen Schaumweine, die weltweit als Champagner bekannt sind. Geografisch liegt sie im Nordosten des Landes und erstreckt sich über die Départements Marne, Aube, Aisne, Haute-Marne und Seine-et-Marne. Die Region profitiert von einem einzigartigen Klima und Boden, die ideale Bedingungen für den Anbau der drei Hauptrebsorten Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier bieten. Die Herstellung von Champagner ist ein aufwendiger Prozess, der spezielle Techniken erfordert, um die charakteristische Perlage und den verfeinerten Geschmack zu erzielen.

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champagne
Land

Frankreich

Frankreich – Philosophie in Flaschen

Gemäss der französischen Philosophie hat Wein Ausdruck des Bodens und des Klimas zu sein. Hierfür steht das Schlagwort „Terroir“. Dieses Terroir macht jeden Wein anders, viele besonders gut. Französischer Wein wird weltweit als Ausdruck kultureller Vollkommenheit angesehen. Der Franzose glaubt, dass der Mensch für die Qualität zuständig ist, die Rebsorte für den Charakter und die Natur für die Menge der Beeren. Die Philosophie lässt sich so auf den Punkt bringen: „Die Wahrheit ist der Weinberg, nicht der Mensch.“

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Frankreich S
Bewertung
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