Montlouis Brut Nature 2021
AC, François Chidaine, 750 ml
- Hergestellt aus 100% Chenin Blanc und traditioneller Flaschengärung. Ein authentisches Loire-Erlebnis, das die enge Verbindung des Winzers zu seinem Terroir widerspiegelt.
- Frischer und lebendiger Charakter, Florale Noten, elegante Mousse. Mit seiner Finesse und feinen Mineralität ein unvergesslicher Genuss.
- Zum Aperitif, Meeresfrüchten, überbackenen Jakobsmuscheln, Sushi und Sashimi
Beschreibung
Der Inbegriff von Frische und Eleganz
❯ Der Montlouis Brut Nature ist ein aussergewöhnlicher Schaumwein aus der Loire, der die meisterhafte Handwerkskunst von François Chidaine widerspiegelt. Chidaine vereint Tradition und Innovation, setzt auf Biodynamie und pflegt eine tiefe Verbindung zu seinem Terroir.
❯ Hergestellt aus 100% Chenin Blanc und nach traditioneller Flaschengärung, begeistert dieser Brut Nature mit einer wunderbaren Frische im Glas. Am Gaumen entfalten sich Aromen von weissen Blüten und frischen Zitrusnoten, die von einer eleganten Mousse und Mineralität umhüllt werden. Der Montlouis Brut Nature zeigt sich mit einer klaren, trockenen Struktur, die seinen frischen, lebendigen Charakter betont.
❯ Ein perfekter Begleiter zum Aperitif, Lachstartar, Sushi, Sashimi und Meeresfrüchten.
Angaben
| Traubensorte: | Chenin Blanc |
| Produzent: | François Chidaine |
| Herkunft: | Frankreich / Loire / Touraine |
| Genussreife: | 2 bis 15 Jahre |
| Trinktemperatur: | 10 bis 12 °C |
| Speiseempfehlung: | Sushi, Sashimi, Ceviche, Coquilles Saint Jacques auf Linsen |
| Vinifikation: | sanfte Pressung |
| Ernte: | Handlese mit gleichz.Traubenselektion |
| Ausbau: | langer Ausbau, auf der Hefe, Bâtonnage |
| Ausbaudauer: | 12 Monate |
| Volumen: | 12.0 % |
| Hinweis: | Enthält Sulfite |
Chenin Blanc
Kleine Fläche, grosse Vielfalt
Der Chenin blanc wächst gerade mal auf einem Prozent der französischen Rebfläche. Doch seine Weine sind ungeheuer vielfältig. Die Heimat dieser Traube liegt im Loire-Tal. Dort mischt sie in den leichtfüssigen Schäumern von Saumur und Vouvray mit. Die Winzer von Bonnezeaux und Quarts-de-Chaume verarbeiten sie zu betörenden Süssweinen. Und in Savennières ergibt sie trockene Weisse mit mineralischer Ader und tollem Lagerpotenzial. Sie duften nach Apfel, Honig und frischem Stroh, zeigen viel Körper und eine anregende Säure. Die weltweit grösste Fläche belegt der Chenin blanc in Südafrika, wo er Mitte des 17. Jahrhunderts mit holländischen Händlern landete. Die spannendsten Tropfen entstehen aus alten, in traditioneller Buschform gezogenen Reben.
Loire
Loire: Der königliche Weinfluss
Die Franzosen bezeichnen die Flusslandschaft der Loire schlicht und einfach als «den Garten von Frankreich». Kein Wunder haben hier Könige und Adelige ihre prunkvollen Châteaux errichtet. Gleichzeitig ist die Loire ein höchst abwechslungsreicher Weinfluss. Von Pouilly-sur-Loire im Osten bis Nantes an der Mündung in den Atlantik folgen die Weingärten dem Fluss und bringen aus Sorten wie Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Muscadet sowie dem roten Cabernet Franc ausgesprochen charaktervolle Weine hervor.
Frankreich
Frankreich – Philosophie in Flaschen
Gemäss der französischen Philosophie hat Wein Ausdruck des Bodens und des Klimas zu sein. Hierfür steht das Schlagwort „Terroir“. Dieses Terroir macht jeden Wein anders, viele besonders gut. Französischer Wein wird weltweit als Ausdruck kultureller Vollkommenheit angesehen. Der Franzose glaubt, dass der Mensch für die Qualität zuständig ist, die Rebsorte für den Charakter und die Natur für die Menge der Beeren. Die Philosophie lässt sich so auf den Punkt bringen: „Die Wahrheit ist der Weinberg, nicht der Mensch.“
