attimo Chardonnay 2024
DOC, Paladin, 750 ml
Sonniger Typ
- Sonnige Fülle trifft norditalienische Frische – ein Chardonnay mit dem Besten aus zwei Welten.
- Exotische Frucht, florale Noten – cremig am Gaumen, mit Frische und feiner Mineralität.
- Passt zu Fingerfood und Gerichten mit exotischem Touch – wie Riz Casimir.
Beschreibung
Wenn Chardonnay wie dieses Exemplar in sonnigen Breiten reift, wird er wunderbar fruchtig und überschwänglich – fast schon exotisch. Da wir uns aber in Nordostitalien befinden, bewahrt er zugleich seine Frische. Das Beste aus zwei Welten. Apfel und Pfirsich, Ananas und Passionsfrucht, dazu ein floraler Touch. Am Gaumen cremig, mit lebendiger Säure und eleganter Mineralität. Ein Allrounder zu Fingerfood, überraschend gut zu Artischocken mit Vinaigrette – und genüsslich zu Riz Casimir.
Weingut des Jahres – Paladin, Venetien/Friaul, Italien
Wir freuen uns, Ihnen mit unserem Weingut des Jahres 2025/2026 Paladin, viele schöne Weinerlebnisse und Genussmomente zu bereiten!
Ein Familienbetrieb mit Herz und Klasse
Gelegen in der Grenzregion zwischen Veneto und Friaul, keltert die Familie Paladin das «Best-of» der Region.
Angaben
| Traubensorte: | Chardonnay |
| Produzent: | Paladin |
| Herkunft: | Italien / Friaul Julisch Venezien |
| Label: | Vegan |
| Genussreife: | 1 bis 3 Jahre |
| Trinktemperatur: | 10 bis 12 °C |
| Speiseempfehlung: | Italienische Antipasti, Apérogebäck, Ganzer Fisch aus dem Ofen |
| Vinifikation: | sanfte Pressung, Gärung im Stahltank |
| Ernte: | Handlese |
| Ausbau: | im Stahltank, Bâtonnage, einige Monate Flaschenlagerung |
| Abfüllung: | Filtration |
| Volumen: | 13.0 % |
| Hinweis: | Enthält Sulfite |
Paladin
Die Weingärten des Weinguts Paladin befinden sich im Grenzgebiet zwischen dem östlichen Veneto und dem Friaul, wo schon zur Römerzeit Wein angebaut wurde. Von den nahen Meerhäfen aus wurden damals die Weine dieser Gegend in Amphoren nach Rom verschifft, wie der Geschichtsschreiber Plinius berichtet.
Der von Valentino Paladin vor gut 50 Jahren gegründete Betrieb wird heute gemeinsam von seinen Kindern Carlo und Roberto geführt.
Die kalkhaltigen Lehmböden sind vor rund 20’000 Jahren nach der letzten Eiszeit entstanden. In 50 bis 100 Zentimetern Tiefe stösst man auf Kalkgestein, den so genannten Caranto, der den Weinen Körper, Fülle und Aromaintensität verleiht. Die Region weist ein eher mildes Klima auf. Im Norden bieten die Dolomiten und die Alpen Schutz vor Kälte, im Südosten wirkt sich die Adria mässigend aus.
Friaul Julisch Venezien
Italien
Italien – wo Wein ein Lebensgefühl ist
Die italienischen Weinregionen sind äusserst vielfältig und so präsentieren sich auch ihre Weine. Etablierte Sorten wie Merlot, Syrah oder Sauvignon sind gerade einmal auf 15 Prozent der gesamten Rebfläche zu finden. Die restlichen 85 Prozent sind für autochthone, also einheimische Rebsorten reserviert. Über 2000 verschiedene Rebsorten wachsen unter unterschiedlichsten Bedingungen und werden mit verschiedenen Techniken zu Weinen, welche im internationalen Weinmarkt in der obersten Liga mitspielen, gekeltert.
