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Parker 94 Punkte
Sauvignon Blanc Ried Hochgrassnitzberg 2020

Sauvignon Blanc Ried Hochgrassnitzberg 2020

DAC Südsteiermark, Polz, 750 ml

Exklusivität Baur au Lac Vins
present
Geschenkverpackung erhältlich!
Traubensorte: Sauvignon Blanc
Produzent: Polz
Herkunft: Österreich / Steiermark / Südsteiermark
Andere Flaschengrössen:
Sofort verfügbar
Artikel-Nr. 15049720
Verfügbarkeit in den Filialen
4 Stück
>12 Stück
Letztes Update 2.12.2024 03:43. Für eine Reservation kontaktieren Sie bitte Ihre gewünschte Filiale.
present
Geschenkverpackung erhältlich!
Traubensorte: Sauvignon Blanc
Produzent: Polz
Herkunft: Österreich / Steiermark / Südsteiermark
Andere Flaschengrössen:

Beschreibung

Muschelkalk und dreissigjährige Reben machen diesen Wein besonders!Vielschichtiges floral-würziges Bouqet mit fast undurchdringlicher Fruchtkonzentration. Am Gaumen begeistert dieser Sauvignon Blanc vom Hochgrassnitzberg mit grosser Aromenkomplexität, mit geballter Mineralität und einer zarten, feinstoffigen Struktur. Ein ausserordentlicher Wein mit sehr langem Abgang und grossem Potenzial. Dieser Wein wurde zum besten Sauvignon Blanc Österreichs gekürt und ist somit Sieger der Vinaria 2020.


Das Video zum Weingut Polz

Angaben

Herkunft: Österreich / Steiermark / Südsteiermark
Lagenbezeichnung: Hochgrassnitzberg / Grosse STK Lage
Traubensorte: Sauvignon Blanc
Label: Vegan
Genussreife: 2 bis 12 Jahre nach der Ernte
Trinktemperatur: 10 bis 12 °C
Speiseempfehlung: Geräucherte Fische, Ziegenkäse, Würzige Gemüsecurries, Spargelspezialitäten
Vinifikation: Spontangärung mit traubeneigener Hefe, Gärung im Holzfass
Ernte: Handlese
Ausbau: im grossen Holzfass/Foudre
Ausbaudauer: 15 Monate
Volumen: 13.5 %
Hinweis: Enthält Sulfite
Trauben

Sauvignon Blanc

Es grünt so grün

Den Sauvignon blanc erkennt man mit geschlossenen Augen. Sein typisches Bouquet ist von grünen Noten geprägt: frisch geschnittenes Gras, Tomatenrispe, Stachelbeere. Dazu gesellen sich Zitrusfrüchte, Cassis und Feuerstein. In wärmeren Breiten zeigt er auch exotische Aromen, etwa von Passionsfrucht. Seine Säure ist ausgesprochen spritzig. Aller Wahrscheinlichkeit nach stammt er aus dem Loire-Tal, wo er in Pouilly-Fumé und Sancerre in seiner pursten Form gekeltert wird: reinsortig und ohne Holz. Im 18. Jahrhundert fand er den Weg nach Bordeaux. Dort assemblieren ihn ambitionierte Erzeuger mit Sémillon zu stoffigen Weissen, die im Barrique ausgebaut werden. Eine sensationelle Erfolgsgeschichte schrieb der Sauvignon blanc in den letzten 20 Jahren in Neuseeland. Mit ihrem erfrischenden «Sweet-and-sour»-Stil eroberten die Winzer aus «Down under» die Welt. Ausserdem erwähnenswert: die reichhaltigen Sauvignons aus der Steiermark sowie die knackigen Exemplare aus Südtirol und dem Friaul. Wozu er passt? Zu allem aus dem Meer! Oder machen Sie’s wie an der Loire und geniessen Sie ihn zu Ziegenkäse.

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Bewertung
Parker 94 Punkte