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Baur au Lac Vins
Adlikerstrasse 272
8105 Regensdorf, CH
+41 44 777 05 05,
information@balv.ch

Arbanne

La diva excentrique

Cette variété blanche et autochtone est probablement l'une des plus rares au monde. Elle est originaire de Champagne, où elle était encore, au 19ème siècle, un peu plus répandue qu’aujourd’hui. Les raisins ont besoin de beaucoup de soleil, mûrissent pourtant très tard et produisent peu de rendement. Il peut même arriver que la vigne prenne une pause pendant deux ans et qu'elle ne mûrisse pas du tout. En raison de cette excentricité, un seul hectare d'Arbane lui est encore consacré en Champagne, sans être beaucoup renouvelé.

L'INAO (Institut National de l'Origine et de la Qualité) s'est donné pour noble mission de sauver cette vigne historique de l'extinction, ce qui n'est pas toujours facile en raison d’une législation française difficile et parfois bornée.

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