Souzão
Ensorcèle déjà l'œil
Cet ancien cépage rouge, autochtone, est originaire du nord du Portugal. On a longtemps supposé que le Souzão était un cépage indépendant, mais des tests génétiques poussés ont montré que les variétés "Souzão" et "Vinhao" sont identiques.
La couleur intense de ce cépage justifie l’intérêt qu’on lui porte dès 1790, pour la coloration des Portos. D’ailleurs, il n’est que très rarement vinifié pur.
Au fil des ans, le Souzão s'est frayé un chemin jusqu’à l'étranger. Il est particulièrement apprécié en Afrique du Sud, mais aussi en Californie et en Australie.
Cépage
